大家好，今天来为大家解答南瓜粑这个问题的一些问题点，包括南瓜饼的 *** *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、南瓜粑怎么做的
食材：花生半斤，绿豆半斤，蒜头2瓣，盐一小勺，油适量。南瓜半斤，糯米粉一斤，树菠萝叶20片。
1、将花生下锅干炒到听到响声，捞起放凉 *** ，压碎待用。将绿豆洗净蒸熟放凉，待用。将油入锅把蒜片爆香，往放入绿豆和花生，加入适量盐翻炒爆香捞上。馅料就做好了。
2、将南瓜洗净切片，上锅蒸熟，加入糯米粉，揉成光滑面团。
3、将树菠萝叶洗净，过下温水，搽点花生油在叶面上，待用。
4、将揉好面团分断，揉成小圆，包入馅料，整形如图，垫在树菠萝叶上面，放上蒸蝶上。
5、往蒸锅里加入冷水，放入蒸蝶，蒸15分钟左右即可出锅，不要蒸太久，蒸太久粑形会凹下去的。
灶具是一种像缸一样的东西，叫“缸灶”。缸灶前面有一个门，上面放上锅，缸灶后面有出烟的孔。烧的是我从附近山坡上扒来的松毛柴。这种柴晒干后，极易燃烧，而且燃烧的时间很短。这样煎好的南瓜粑可以掌握火候，不易煎糊。煎成的南瓜粑香脆可口，色香俱全。
蒸熟的南瓜待 *** 后加上糯米粉，再加上适量的白糖，用勺子拌均。做成圆形再压成扁形备用。南瓜粑入锅前在冷锅中应均匀地放上菜油，锅中间再放适量的冷水。
二、南瓜粑的做法和配方窍门
1.准备材料：南瓜泥、糯米粉、白糖、芝麻、油。
2.将南瓜泥和糯米粉按照2:1的比例混合，揉成面团。
4.在圆形面团中间加入适量的白糖和芝麻，然后将面团捏成饺子形状。
5.将做好的南瓜粑放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
1.南瓜泥的 *** ：将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
2.糯米粉的选择：选择质量好的糯米粉，不要选择太细的，否则口感会不好。
3.白糖和芝麻的搭配：白糖和芝麻的比例可以根据个人口味来调整，但是一般来说，白糖的用量要比芝麻多一些。
4.蒸制时间的掌握：蒸制时间不宜过长，否则南瓜粑会变得过软，口感不佳。
三、湖南江华南瓜丝粑粑怎么做
将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。
加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。
将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。
起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。
入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。
脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！
1.要想甜，加点盐，盐不能多放，不然会太咸。
2.白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖。
四、南瓜粑最正宗的做法
1.将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2.将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3.将南瓜泥和白糖加入面团中，揉匀。
4.将揉好的面团搓成小球，压扁成饼状。
5.热锅凉油，将饼状的南瓜粑放入锅中，小火慢煎。
1.煎的时候火不要太大，否则容易糊掉。
2.煎的时候要多翻几次面，煎得均匀一些。
五、南瓜粑粑的家常做法 南瓜粑粑的家常做法是什么
1、准备材料：南瓜200克、糯米粉200克、糖适量。
2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水） *** 成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
六、南瓜粑粑的家常做法
准备材料：南瓜200克、糯米粉200克、糖适量。
2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水） *** 成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
南瓜粑粑是四川人吃火锅的时候必备的点心/小食，因为“爸爸去哪儿”又火了一把。
七、家常南瓜粑粑怎么做
1、在农村，南瓜是再平常不过的了，所以说到南瓜粑粑也是再常见不过了，只不过各地做法不一样，口感自然也相差很大。
2、小时候对南瓜粑粑的印象，还停留在外婆做的南瓜粑粑上，外婆做的又软又甜，还不粘牙齿，现在想想，应该是拿米粉做的，米粉放的比较少，南瓜切成细丝，米粉没有盖住南瓜的味儿，有吃米粉肉的感觉，但不是那么腻。每次镇上赶集的时候，外婆都会拿个篮子提一点给我们吃。后来外婆不在了，就再也没有吃过这种味道了。
3、后来对南瓜粑粑的印象是停留在油炸南瓜饼上，也是把南瓜切成丝，用面粉调得不稀不稠的样子，拿一个专门炸糍粑的圆碟子，一个个炸出来，这样炸出来的很香，但油气稍微大一点，吃多了容易上火。
4、再后来，也就是现在，对南瓜粑粑的印象就是先蒸熟，再用小火炕干，吃起来甜而不腻。做法也不难，就是先把南瓜去皮，洗净切块，放在火炉上蒸熟。
5、然后和小麦粉搅拌均匀，捏成一个个球形，再放蒸格里蒸熟。
6、吃的时候，可以直接这样吃，也可以切成薄片，放锅里小火炕干吃。个人觉得炕干吃起来不腻，而且香香的脆脆的，特别好吃。城里的几个姑妈，每次回来都会问做了南瓜粑粑没有，做了的话就要带上几个，没做的话，给点钱也让做。蒸个三四个格子，几个人一抢而空，仿佛大扫荡似的。
7、农村人天天吃，自然觉得不是什么好东西，但在城市里，吃腻了鱼肉之类的，来点乡野小吃，自然吃得再舒服不过了。这样炕干的南瓜粑粑，好吃而且不上火，放在城里的餐桌上，自然是一下要被抢光的
关于本次南瓜粑和南瓜饼的 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
