本篇文章给大家谈谈潮汕干面，以及广东干面做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、潮汕干捞面的做法
导语：去过潮汕的 *** 抵都会承认：这儿是个美食圣地。下面是我整理的潮汕干捞面的做法，欢迎查阅哦。
1.面条100克、沙茶酱1汤匙、花生酱1汤匙、生抽1茶匙、细香葱1根、油1茶匙
2.将细香葱洗干净，切成葱花备用。
3.拿一个大碗，放入沙茶酱、花生酱和生抽，搅拌均匀。
4.将油加热之后，淋在步骤2做好的`拌酱上面，撒上葱花。
5.锅中烧开水，放入面条，烧煮一会儿用筷子拨散面条，水开之后再次淋少许水，水开之后就可以捞起面条。
6.煮好的面条沥干水分，盛入碗中。
7.将面条放入酱汁碗中，拌均匀，即可。
1、肥猪油..没有的话用植物油也可以，加热备用，等下淋在酱料碗里
3、酱油，花生酱，沙茶酱搅拌、加葱粒
4、酱料加适量加热的油，刚才图一的热猪油
7、面煮熟，捞起放在酱料碗里，拌拌就OK
8、撒上葱粒，就很漂亮吧，哈哈，开动
二、潮汕有名小吃20种
潮汕有名的20种小吃有春卷、菜头粿、鸭母 *** 、绿豆糕、萝卜干、草粿、反沙芋、卤水鹅肠、蚝烙、手拍牛肉丸、达濠鱼丸、粿汁、栀粿、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿、潮汕卤鹅、落汤钱、水晶球、猪肠胀糯米。
春卷原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后 *** 上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。
菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。 *** 时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾 *** 、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟，以筷子 *** 不粘为熟。
鸭母 *** 类似北方的汤圆，传统 *** 要求严格。鸭母 *** 的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母 *** 放在白糖水中煮至浮上水面即熟。
汕樟林古港，是明清年代红头船的通洋总汇之地。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工 *** 美食糕点，绿豆糕，其传统技术工艺和加工 *** *** 考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特。
萝卜干经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水，一头是小缸。
卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。
反沙芋过去是潮汕地区中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
卤水鹅肠经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味。
蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，西天巷蚝烙是汕头名小食之一。
手拍牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆。
加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。
然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
达濠鱼丸精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用。
粿汁是米制品之一，注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金 *** 的蒜头粒。
栀粿的原料为糯米，古代的 *** *** 是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为 *** *** 液，然后又再用铺姜碱液拌匀，装入蒸笼炉火蒸熟便成粽 *** 晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。栀粿偏苦，食用时要和以白糖，也能煮成汤，用于正餐佐食也是一流。
炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
老妈宫粽球指汕头市升平路头 *** 宫附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有五月未食粽，破裘唔敢放的谚语。
传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘 *** 鼠曲粿。鼠壳粿通常只在农历新年时应节 *** ，所以潮汕人又把它叫做年粿。
潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
落汤钱是在潮州传统小食糯米钱的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有 *** *** 的创新潮州小食。
水晶球是用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧 *** 、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。
猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。
三、我的家乡 潮汕干 作文
1、我的家乡在美丽富饶的潮汕地区。潮汕地区南面濒临海洋，其余三面环山，形成—个封闭而 *** 的 *** 体系。潮汕文化既保存了中原古文化的精粹，又吸纳了海外文化的菁华，历经了数 *** 的融汇升华，形成了中国典型的海洋文化，成为与齐鲁文化、蜀汉文化相媲美的中华文化的—支。
2、汕地区最早的居民是越族。传说，越族人的脚小趾是“重甲”的（即有两片相叠的趾甲）。到了秦朝以后，来自河南、山西—带的中原人民陆续南迁。他们大多先迁
3、往江浙地区，后经福建辗转迁入潮汕地区。他们带来了先进的生产工具和生产技术，与越族人交流、融合、繁衍生息，使越族人逐渐汉化，形成了潮汕先民。现在，
4、要找到脚小趾“重甲”的人可不是—件容易的事。我的大姑两只脚小趾都“重甲”，我爸爸则是右脚的脚小趾“重甲”。
5、潮汕方言属于闽南方言，是—种富有地方特色的方言体系。据专家研究，潮汕方言起源于古老的闽越土语。中原人民入潮后，他们带来的中原方言与古闽越土语逐渐融合，经过长期的历史演变，潮汕方言逐渐形成，成为 *** 的次方言。
6、汕方言是潮汕族群的纽带，具有巨大的凝聚力。无论走到哪里，听到潮汕话，都会感到无比亲切。潮汕方言古朴典雅，它保留了许多中国古语。郭沫若说：“潮州话
7、是中国古语保留得最多的—种方言，和现行的标准语似乎也是距离得最远的—种。”比如，古字中有许多在“不”字下面加个字，用来表示相反的意思。现代汉字里
8、只剩下“歪”“甭”“孬”三个字；而潮汕就有“不会”，“不是”，“不怕”等字。这些字写出来，观其形，就可以知道它的意思了。潮汕话也保留了—些古词。
9、如：把炒菜的锅叫“鼎”，把粥叫“糜”，这正是两 *** 前的用法。潮汕人称厕所为“东司”，它的来源是因为唐代厕所大多建在东侧。如此说来，这个潮汕人认为
10、潮汕方言也引进了—些外来词汇。比如，有些人称“卡车”为“罗离”（“rolly”），称“小面包”为“罗的”（“roti”），称“拐杖”为“动角”（马来语）等。这些外来语的应用，与潮汕地区靠近东南亚，较早开埠等因素是有很大关系的。
11、潮汕话中也有—些避讳。在我爸爸的出生地——东墩，聚居着“张”“黄”两个姓氏的人。那里张姓的人说纸的时候不说“—张纸”，他们说“—合纸”。
12、潮汕工夫茶名扬海内外。工夫茶有其独特的文化内涵——和、爱、精、洁、思。这五个字的深刻涵养，正体现了潮汕文化儒雅的“和”的思想。喝茶早已成为潮汕人生
13、活中不可缺少的部分。饭后喝茶，闲聊喝茶，茶几乎陪伴着潮汕人的每时每刻。就连学校的办公室里，老师们在课间也会抽空喝上—杯茶。潮汕的美食是最负盛名
14、的。潮汕地区有“美食之乡”的美称。
15、潮汕地区濒临海洋，海鲜自是必不可少的美味。血蚌就是—种具有地方特色的食品。每逢过年，家家户户都会买—些血蚌。家里人煮—锅开水，把血蚌放进去闷—会儿，大约—分钟后就可以取出来吃了。掰开蚌壳，会看到带着血的蚌肉，吃起来鲜美却不带腥味。
16、潮汕小吃也是非常有特色的。出名的小吃有炒糕粿、蚝烙、鲎粿等，还有—些专门做供品的粿品，如红桃粿、鼠粬粿等。潮汕小吃注重色香味形名俱美，做工精细，让 *** 连忘返。
17、潮汕的风俗习惯也有其特有之处。海洋文化带来的传统习俗，与中原习俗相结合，形成了潮汕地区独有的人文风情。
18、潮汕地区更具特色的节日要数“出花园”了。每年农历七月初七，家里十五虚岁的孩子就要举行“出花园”的 *** 仪式。这—天在潮汕民俗里被称为“公婆母生”。公
19、婆母是—个可以保佑孩子顺利 *** 的守护神。出花园要拜公婆母，—方面答谢神恩，—方面是祈求孩子 *** 后平安大吉。这—天，十五虚岁的孩子要换上全身新衣
20、服，父母在孩子的床头摆上三牲（鸡、猪肉、鱼）和供品，跪拜公婆母神。父母用石榴花蘸水，把水洒在孩子身上。这—天里，孩子照例是不可以出门的，这—年里
21、不可以去陌生地方，也不要参加婚丧礼仪。
22、潮汕地区的人们供养着许多神明。地主爷是几乎家家户户都供奉着的。他是—位可以保护家宅平安的土地
23、神。每逢农历初—、十五，人们就会供拜地主爷。大峰祖师则是—位行善积德的得道高僧。宋朝年间，他在我外公的出生地——和平镇救死扶伤，施医赠 *** ，为当地
24、人民做了许多好事，被尊为潮汕慈善事业的开山祖。由于潮汕地区濒临海洋，海神对于潮汕人民来说，是非常重要的。 *** 是潮汕地区人人供奉的海上女神。凡是有
25、潮汕工夫茶《一壶好茶一壶月》，这首潮汕歌曲的名字取得妙！想想，好茶的甘醇清香飘漾在皎洁温馨的月光里，茶月两辉映，品的就不仅是茶香，还有月意，茶月沁心脾，茶不醉人人自醉啊！我的家乡在潮汕平原。
26、潮人喜茶，素来为世闻，美其名曰“工夫茶”。
27、我一直以为，“工夫”二字实在极致！这二字道出了一种文化，潮汕的茶文化，茶里的潮汕文化。
28、再者，望文生义，自知“工夫茶”须花“工夫”，急不得，赶不得。
29、因此，“工夫茶”对茶具有了选择，对茶叶有了取舍，对沏茶有了讲究，对饮茶更有了精到的见解。
30、有一首脍炙人口的歌曲叫《前门情思大碗茶》。
31、唱出了北京人（包括其他大多北方人）喝茶之不同于南方人，尤不同于潮人。
32、说到这里，让我想起《红楼梦》里妙玉的“饮驴”之妙说。
33、北京人之喝大碗茶，着实颇有“饮驴”之态。
34、在我看来，北京人喝茶的直接目的是解渴，此种喝法实在，尤显洒脱、豪迈。
35、那种姿态，那种感觉，用新词汇来形容就是——爽！再者，“喝”字也用得恰好。
36、而且，用茶时，正确来说，应说“饮茶”（潮汕方言说“食茶”），用“喝”似乎粗糙了一些。
37、更为考究的，还应是“品”，“品茗”。
38、正宗的品茗无非得在“茶艺馆”。
39、由“茶艺”二字可看出，在潮汕，泡茶、沏茶、饮茶就不止为解渴了，它是一种艺术，茶的艺术。
40、在茶艺馆里，可以欣赏 *** 美丽的茶艺师用她们纤长的丹指表演沏茶的全过程。
41、漂亮的茶艺师熟练、连贯、优雅的的动作，和着古典、爽心的潮汕民乐，提壶、灌顶、“关公巡城”、“韩信点兵”、“一品二含三回味”，此景此茶，赏时悦目，品时怡心，回味无穷！潮汕工夫茶的历史源远流长。
42、如今，起身开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
43、茶在潮人生活中演绎着不可或缺的角色。
44、潮汕工夫茶见证了潮人的足迹，渗入了潮人的血髓，孕育了潮人的智慧， *** 了潮人的乡梦。
45、寒夜客来茶当酒，游子他乡品故茗。
46、韩江花好月圆夜，共聚花月茶浓时。
47、天涯伴月，难忘却呀，韩江畔浓浓的茶香，茶香里亲亲的乡音……
48、我的家乡我的家乡在美丽富饶的潮汕平原上。
49、一边是秀丽的群山，山上怪石嶙峋，树木茂盛。
50、一边是壮阔的大海，蔚蓝的大海泛起洁白的浪花，海鸟在天空 *** 的盘旋。
51、说起汕头啊，就让我想起 *** 山上的飘然亭，桃李满山的巨峰寺，环境优雅的海滨长廊，气势磅礴的跨海大桥……说起汕头啊，我就想起飘香的美味：有鲜活的海味，历史悠久的小吃。
52、有老妈宫的粽球，西天巷的蚝烙，浓香扑鼻的卤水老鹅……吃上一口就会让你爱上汕头。
53、一到夏天，满街皮薄柔厚的荔枝和甘甜多汁的龙眼，还有口感奇特的林檎，真是让人垂涎欲滴。
54、如果你去海滨长廊走一走，吹着惬意的海风，闻着扑鼻的花香，喝上一口滚烫的功夫茶，再听上一段韵味十足的潮戏，那真是让 *** 连忘返！我爱我的家乡。
55、家乡依海而居以海而生，是个与海结缘的城镇。
56、我与家乡接触不多，但是我想我还是喜欢着我的家乡的，那个面朝大海的海滨城市。
57、很多时候，喜欢徘徊在大海附近。
58、神气地晃荡着，诉说着千百年来的精致而华丽的小故事。
59、而那些绝望的卑微的寂寞的故事，全部都沉没进海底深处，在海风一次次的安慰下，平复了所有的伤口，再度跃出大海，进入天空，绘就成一片片云朵，看遍世间所有的悲欢离合，为不幸者的不幸而落泪，为幸福者的幸福而落泪，就这样陪伴着人们，将爱染遍人间。
60、湛蓝的大海，金色的黄昏，跳动的海浪，熏红的云朵。
61、金色的游鱼 *** 无虑地嬉戏着，是那样闲适的场景。
62、偶尔从远处传来声声孩童嬉闹的笑声，伴随着夕阳西下，所有人，事物，都像镀上一层薄薄的金子，就像古罗 *** 雕塑。
63、呵，家乡风景独好！对于公园总有些轻视。
*** 、就像一块好好的布料，突然之间被泼洒了些许墨水，那些墨水突兀地存在着，丑陋而张扬跋扈着。
65、精致的雕塑分布在各个景点之内，不张扬。
66、旁边丛密的树林肆意地生长着，散漫的，就像一群群随 *** 出海捕鱼的孩子一般，粗壮，有力，却仍然伴随着几分童真。
67、在日光下仰起纯真的笑脸，发出清脆的声响。
68、潭水清如传说中碧波仙子遨游之处。
69、我仿佛看见有这样一群人，湖心泛舟，高声交谈着，时而探身将手伸入水中，随意拨弄着，任凭湖水穿越手指。
70、呵，家乡风景独好！很多时候，我都喜欢写人。
71、真正的旅行，不是写山绘水，而在乎其中的风土人情。
72、家乡人民劝酒时的热情，我喜欢；家乡人民大笑时的爽朗，我喜欢；家乡人民街市讨价还价时的实在，我喜欢；我那家乡热情好客而淳朴实在的人们啊，你们不也上一一道亮丽的风景线吗？啊！家乡，你的风景如此独特，你的风景如此静好，你是那样的神秘，你是那样的美好。
73、吃团年饭家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。
74、于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
75、团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老 *** 也不忘记的。
76、因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜 *** ”（祭 *** ）。
77、祭祖时，应该将 *** *** 的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请 *** 用餐。
78、然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。
79、祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。
80、一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
81、用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。
82、这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。
83、然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。
84、斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。
85、做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。
86、炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。
87、等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。
88、熟时，黄澄澄、香喷喷地格外 *** 。
*** 、这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
90、送压岁钱送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。
91、这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。
*** 、这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
93、特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值 *** 放在小孩肚兜中，睡醒后即将 *** 取回。
94、朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。
95、蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。
96、聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。
97、看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
98、这时，厨师把 *** 的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金 *** 。
99、厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将 *** 蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
100、做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。
101、蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。
102、潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。
103、补充：我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。
104、小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等&hllip;我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。
105、差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。
106、再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
107、牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。
108、牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。
109、牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
110、我美丽的家乡-----绍兴，有许许多多好吃的特产。
111、今天就由我来为大家做一个介绍吧！首先我要介绍的之一样特产是小小的、臭臭的，有人喜欢有人怕。
112、不用我说，你也应该知道了吧！对了，那就是“臭名远扬”的臭豆腐。
113、这个臭豆腐啊，无论清蒸还是油炸，吃起来总是让人回味无穷。
114、外地的游客来绍兴旅游，总要买几盒臭豆腐回去尝尝鲜。
115、接着要给大家介绍的第二样特产看上去清澄透明、闻上去却是香甜醉人的。
116、怎么样？不说你当然也猜到了！那就是闻名中外的绍兴黄酒。
117、黄酒已经有五 *** 的历史了，是用清清的鉴湖水精心酿制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，还被誉为“东方名酒之冠”呢！现在我又要介绍第三种特产了。
118、那就是家家户户都少不的，黑黑的、鲜鲜的霉干菜了。
119、夏日里的饭桌上，总少不了一碗用霉干菜做成的汤，不仅解渴，还能防暑呢！家乡的特产还有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么样，流口水了吧？那就快来我的家乡来尝一尝吧！保准你来了就不肯走了！添加评论（0）
120、潮汕小吃我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。
121、小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。
122、差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。
123、再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
124、牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。
125、牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。
126、牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
127、我不知道是不是500的俗话说：”百里不同风，千里不同俗。
128、”我的家乡在潮汕，那里有着独特的风俗，春节更为热闹。
129、农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。
130、是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗。
131、除夕前几天人们便忙碌张罗备办年货：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣服；新购家具、器皿；选购年画、春联等。
132、尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。
133、家家户户还要 *** 各式粿品，以备过年之用。
134、除夕下午我们都得邀请他们一起来「辞岁」，欢度这一年的最后一天。
135、饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。
136、米缸要填满米，灯火不能熄灭，农家水缸要贮满水以象征“岁岁有余”，“年年不断炊”的好兆头。
137、除夕夜要守岁，守候新春来临，等待新年钟声敲响后，才能睡。
138、农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。
139、家家户户厅中大桌上，红盘盛满大柑，桔，青橄榄及各式精美糖果。
140、初一一早，人们起床穿好新衣后，之一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。
141、早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。
142、潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。
143、故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。
144、到了正月初二、初三，嫁出去的女儿们才能回娘家拜年。
145、女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。
146、如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。
147、然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。
148、 10该内容对我有帮助分享到： *** 空间 *** 好友 *** 微博新浪微博人人网百度搜藏0
149、秦牧先生曾写过《故乡的红头船》这篇文章来纪念他的故乡，而这个可爱的地方同时也是我的家乡——潮汕，我爱我的家乡，为家乡的一切而骄傲，我学着艾青，深情地对家乡说：“为什么我的眼里常含泪水/因为我对这土地爱得深沉。
150、”就如秦牧先生所写的，我们家乡临近海边，是著名的侨乡，先辈们正是乘着那小小的红头船，凭着吃苦耐劳的精神漂洋过海，到泰国、新加坡等国家谋生、艰辛创业。
151、现在家乡已经发展起来了，人们再也不必冒着危险去海外谋生了。
152、如今的樟林古港宁静幽憩，没有了红头船的踪迹，但站在古港岸边，闭目静思，便可以感受到古港昔日的繁华之景。
153、那一艘屹立在人民公园内的巨大的红头船，寄托着家乡人对先辈的无限追思。
154、我的家乡在潮州，潮州是座古城，历史悠久，文化底蕴深厚。
155、潮州古城的小吃，那可真是多种多样，有鸭母 *** 、鼠壳果、肠粉、牛肉丸、蚝煎、咸水果……其中，我更爱吃的还是妇孺皆知的牛肉丸。
156、谈起牛肉丸，我可是骨灰级粉丝.你别看它的样子灰不溜秋，颜色一般，但是经过两支三棱铁棒连续捶打两至三小时制成的色、香味俱全的潮州手捶牛肉丸味道鲜美，极富弹 *** ，令人回味无穷。
157、我有一次和妈妈一起去一家牛肉丸店吃点心，那里有 *** 牛肉丸和牛肉果条汤，十分有名。
158、我看见有一个师傅在用两支三棱铁棒反复捶打一块新鲜的牛肉直到变成肉泥挤制成丸，我饶有兴趣地问那位捶打牛肉的师傅：“手捶牛肉丸要用哪些牛肉呢？为什么潮州的手捶牛肉丸这么出名啊？”那位捶打牛肉的师傅看我这么想知道牛肉丸的来历，就兴致勃勃地给我介绍了一番：“我们潮州牛肉丸之所以出名，是由于潮汕地区气候湿润，土地肥沃，所以产出的牛得天独厚。
159、牛肉丸一般选用山区壮牛，取当天活宰的牛腿肉，切小块，用两支三棱铁棒连续捶打两三小时至牛肉变成肉浆，调味后手工挤制成丸。
160、潮州牛肉丸的口感筋道，极富弹 *** ，经煮不烂，装碗后汤里再调入蒜头劳和芹菜粒，味道十分鲜美，再蘸上潮汕沙茶酱，牛肉丸和口感和美味都淋漓尽致地发挥出来了。
161、”听着师傅自豪的语气，想不到区区一粒牛肉丸竟有这么大的学问，看来我还是得好好学习，我暗暗地想道。
162、我恨不得快点吃到牛肉丸，于是让妈妈买了两碗，津津有味地吃起来。
163、今天我很开心，既品尝到了牛肉丸的美味又了解了潮州的美食，收获真大呀！这就是我们潮州有名的小吃——牛肉丸。
1 *** 、欢迎你来潮州玩，我非常乐意带你品尝品尝潮州美味的牛肉丸！...
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四、潮汕干捞面的做法 送给爱吃面的你
1、首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。
5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
潮汕干面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东干面做法大全、潮汕干面的信息别忘了在本站进行查找哦。
