各位老铁们好，相信很多人对地牯牛泡菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于地牯牛泡菜以及地牯牛虫的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、地牯牛怎么吃地牯牛泡菜
关于地牯牛怎么吃，地牯牛泡菜这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、地牯牛，又名甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜，12～1月盛产。
2、常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之後，目前已成为新兴蔬菜。
3、株高15～25公分，茎方形，全株密生细毛，叶对生，长卵形，先端钝，锯齿缘，春至夏季开花，花冠淡紫色，地下块茎具短节状，白色，形似蚕体，质脆。
4、配料：地牯牛，食盐， *** ，泡椒做法：把地牯牛，食盐， *** ，泡椒放入罐中，密封保存60天就可以了。
5、调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水 *** 0克。
6、1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。
7、2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成泡菜。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
二、地牯牛泡菜怎么泡来是黑的
地牯牛也叫甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜。地牯牛含淀粉量很高，淀粉遇到泡菜水的酸 *** 就会产生化学反应，因此泡菜水变成黑色属于正常现象。所有含淀粉高的蔬菜在发酵泡菜水里之前都需要进行预处理，地牯牛和藕都更好用淡盐水浸泡一下，整个的就泡一晚上，切开的泡两三个小时就可以了，这样做的目的，是为了去除蔬菜中含量过高的淀粉，以防淀粉影响泡菜水的品质！
三、地牯牛泡菜产自哪里
1、又名草食蚕、宝塔菜，是武陵山区绝无污染的地方土特产，是难得的天然绿色食品，2001年入选旅游指定商品和"消费者信得过商品"。
2、地牯牛别名草食蚕、宝塔菜、神虫菜，属多年生草本植物，是武陵山区和黄土高原绝无污染的特有品种。此菜用制泡菜的 *** 做成，晶莹剔透，香脆可口，酸酸甜甜，风味独特，不仅是良好的食物而且还有较高的 *** 用价值。饭后食用能帮助消化，酒后食用还可解酒。
3、调料：香料，盐， *** ，泡菜水。
4、制法：将地牯牛洗净，晾干，倒入泡菜水中，加食盐、香料、 *** 泡制3天，捞出即可食用，食时无需再添加任何调料。
5、据了解，地牯牛，又名草石蚕。据《本草纲目》记载，该植物味甘，富含苏水糖，蛋白质，碳水化合物，氨基酸等。产品肉质脆嫩，无纤维，晶莹剔透，采用民间传统泡菜 *** *** 并结合现代工艺精制而成。草食蚕在全国各地都有零星种植，但是由于气候、土壤、水源等自然条件的差异，质量都不如黔江的草食蚕，经加工后的系列产品色彩不如黔江的草食蚕鲜艳、晶莹透明，口感也不如黔江的草食蚕脆嫩，而且种植、加工规模也不大，没有形成品牌和产业链条，市场竞争力不强。而黔江是全国草食蚕的主要产地，草食蚕品质好。
四、地牯牛怎么泡好吃
地牯牛，又名草石蚕、地蚕、地葫芦、螺丝菜、宝塔菜、地环、土人参、地牯牛草、乡螺菜、地溜子、甘露、甘露儿、甘露菜等，拥有20余个不同的名字，是一种多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形。据《本草纲目》记载，地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能。
地牯牛经过腌制加工为泡菜后，本就脆嫩无纤维的口感在酸溜溜的味道的烘托之下，体现得更加淋漓尽致——好一个“香脆可口”！再看其外观，晶莹剔透。真可谓是色香味俱全！而且它不仅仅可做下饭菜，还可佐酒。最“神奇”的是，饭后食用地牯牛能帮助消化，酒后食用还可解酒。
食材：地牯牛、蒜、姜、八角、花椒、 *** 、盐。
1、用盐水将地牯牛清洗干净，晾干。
2、在无油的锅里加入适量水烧开，倒入蒜、姜、八角、花椒、 *** 、盐，再次烧开后关火，静置 *** 。
3、将地牯牛放入泡菜坛中，倒入香料汁进行腌制。
腌制地牯牛时，如果盐水不够酸，可以让水继续发酵；味道太酸，则可以加点盐；如果太咸或者口感不脆，则可加入 *** 或白酒。
腌制全程不得沾染任何荤油，否则前功尽弃。
五、地牯牛泡菜的做法
又名草食蚕、宝塔菜，是武陵山区绝无污染的地方土特产，是难得的天然绿色食品，2001年入选旅游指定商品和"消费者信得过商品"。土家地牯牛&# *** ;滴溜溜地牯牛别名草食蚕、宝塔菜、神虫菜，属多年生草本植物，是武陵山区和黄土高原绝无污染的特有品种。此菜用制泡菜的 *** 做成，晶莹剔透，香脆可口，酸酸甜甜，风味独特，不仅是良好的食物而且还有较高的 *** 用价值。饭后食用能帮助消化，酒后食用还可解酒。原料：地牯牛。调料：香料，盐， *** ，泡菜水。制法：将地牯牛洗净，晾干，倒入泡菜水中，加食盐、香料、 *** 泡制3天，捞出即可食用，食时无需再添加任何调料。地牯牛泡菜马喇贡米
六、重庆特产:地牯牛泡菜
1、地牯牛别名草食蚕、宝塔菜、神虫菜，属多年生草本植物，是武陵山区和黄土高原绝无污染的特有品种。此菜用制泡菜的 *** 做成，晶莹剔透，香脆可口，酸酸甜甜，风味独特，不仅是良好的食物而且还有较高的 *** 用价值。饭后食用能帮助消化，酒后食用还可解酒。
2、据《本草纲目》记载：地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能，类似冬虫夏草，常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还能解酒。利肝胆、益脾肾，是难得的天然食品。
3、形似珍珠宝塔，雪白如美玉，天然神奇，品味无限。
4、将地牯牛洗净，晾干，倒入泡菜水中，加食盐、香料、 *** 泡制3天，捞出即可食用，食时无需再添加任何调料。
七、蓬江玉珠是什么菜
蓬江玉珠是用一种长在地底下的地牯牛做的泡菜，形状像蚕蛹，是螺旋状塔型又名地牯牛。
地牯牛，又名草石蚕、地蚕、地葫芦、螺丝菜、宝塔菜、地环、土人参、地牯牛草、乡螺菜、地溜子、甘露、甘露儿、甘露菜等，拥有20余个不同的名字，是一种多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形。
地牯牛经过腌制加工为泡菜后，本就脆嫩无纤维的口感在酸溜溜的味道的烘托之下，体现得更加淋漓尽致，好一个“香脆可口”！再看其外观，晶莹剔透。真可谓是色香味俱全！而且它不仅仅可做下饭菜，还可佐酒。最“神奇”的是，饭后食用地牯牛能帮助消化，酒后食用还可解酒。
2、泡菜坛子中加水（能淹过地牯牛即可）。
3、加入盐，茴香、姜、花椒、野山红椒。
4、盖上坛盖，腌制一周左右即可。
关于地牯牛泡菜和地牯牛虫的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
