大家好，萝卜羊肉煲相信很多的网友都不是很明白，包括白萝卜煲羊肉汤功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于萝卜羊肉煲和白萝卜煲羊肉汤功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、广东羊肉煲汤放什么材料广东羊肉煲放哪些材料
1、广东羊肉煲中一般放羊肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、大蒜、姜、八角、炸支竹、香叶、草果、老抽、广东米酒等等。广东羊肉煲是广东一大特色的美味菜肴，是一道非常适合冬季食用的菜品。若体质偏虚，不适宜吃羊肉的人，可以将羊肉换成鸭肉或者鹅肉。
2、将购买回来的羊肉洗净沥干水，马蹄、胡萝卜、竹蔗去皮洗净切块;锅中加入适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，加适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变软。最后放入炸支竹，焖5分钟左右即可。
3、在 *** 广东羊肉煲的时候可以加加香叶、小茴香等香料，这些香料有增香去羊臊味的作用，但不适宜过多，会掩盖羊肉的香味。如果怕羊腿肉臊味，可将羊腿肉先飞水。
4、广东羊肉煲中不能放醋，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸， *** 温，宜与寒 *** 食物搭配，与热 *** 的羊肉不适宜。
二、有哪些青菜的口感和羊肉煲烹饪最为协调
1、羊肉煲是一道非常受欢迎的菜肴，它的烹饪 *** 多样，可以搭配各种蔬菜，既能增加营养，又能中和羊肉的膻味。以下是一些与羊肉煲烹饪最为协调的青菜：
2、白菜：白菜是最常见的搭配之一，它的清淡口感能够很好地中和羊肉的浓郁味道。在烹饪过程中，白菜会吸收汤汁的精华，变得更加鲜美可口。
3、萝卜：白萝卜或者红萝卜都是不错的选择。萝卜本身带有一定的甜味和清脆的口感，能够与羊肉的鲜香相得益彰。萝卜还能帮助消化，促进食欲。
4、土豆：土豆的淀粉质能够使汤汁变得浓稠，增加菜肴的口感层次。土豆吸收了羊肉的香味后，变得更加美味。
5、豆腐：豆腐是一种非常吸味的食材，它能够吸收羊肉煲中的汤汁，变得鲜美无比。同时，豆腐的嫩滑口感与羊肉的质地形成对比，增加了菜品的多样 *** 。
6、芹菜：芹菜的清脆口感和独特的香味能够很好地与羊肉的浓郁味道相结合，同时也能提供一定的纤维素，增加营养价值。
7、莴苣：莴苣叶子的清甜和脆嫩口感可以平衡羊肉的油腻，使整个菜肴更加清爽可口。
8、西兰花：西兰花不仅颜色鲜亮，而且口感脆嫩，能够为羊肉煲增添一抹绿色，同时也丰富了营养。
9、蘑菇类：各种蘑菇，如香菇、金针菇、平菇等，它们的鲜味能够与羊肉的味道相互融合，增加菜肴的风味层次。
10、茼蒿：茼蒿特有的香味和微微的苦味能够中和羊肉的膻味，使菜肴的味道更加和谐。
11、菠菜：菠菜含有丰富的铁质和维生素，它的柔软口感和羊肉的肉质相结合，能够使菜肴更加营养均衡。
12、在烹饪羊肉煲时，可以根据个人口味和对食材的偏好来选择合适的蔬菜搭配。不同的蔬菜不仅能够提供不同的营养成分，还能够调整菜肴的整体口感和风味，使其更加丰富多彩。此外，还可以根据季节的变化选择时令蔬菜，以保证食材的新鲜和营养。在烹饪过程中，注意火候和时间的控制，以确保蔬菜的口感和营养更大化地保留。
三、胡萝卜羊肉煲的做法
被冬天遗忘了许久的广东，终于迎来了降温，依然沿袭了历来“满30-15”的惯例，早晨和夜晚直降到15、16度，纵使一身肥膘的我都有点扛不住。
天冷要进补，这是老一辈传下来的优良传统，我该好好传承的。下班到市场买菜，正在边看边考虑着今晚是炖鸡汤还是煲牛肉的时候，看到羊肉摊的老板正扛出一头新斩杀的羊出来，正准备对半斩开，立马屁颠屁颠的排队买了四条小羊排，一半做吃羊肉煲，一半改天煮萝卜汤，想想就很暖和啊。
买完羊肉再买点材料，肥家做饭咯，今晚注定又是养膘的日子。
羊肉/羊排 400克；胡萝卜半根；土豆 1个；豌豆 1把；南姜 1块；料酒 1勺；酱油 2勺；老抽半勺；盐 10克。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开诊方。所以要说冬天滋补，肯定就少不了萝卜。而羊肉 *** 温，能御风寒，最适宜冬季食用
而白萝卜炖羊肉，将这两个滋补的食材结合到了一起，可谓是冬天进补的更佳菜肴，下面来分享一下做法
羊肉 500g白萝卜 1根姜片葱花米醋花椒料酒食盐胡椒粉枸杞子
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
四、羊肉煲萝卜汤的做法大全
羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n
羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。
羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。\n\n
开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。
将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
五、萝卜羊肉煲的家常做法
材料：萝卜900g、羊肉1000g、姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐少许、油少许。
1、羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净；
2、将萝卜切成滚刀块，姜切片，大葱切段备用；
3、锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒；
4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟；
5、加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。
六、红烧羊肉煲的做法
1、将带皮羊肉剁块飞水，另将红白萝卜切块；
2、锅内下油烧热，先下姜葱爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，下生抽炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，下精盐、白糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调料烧沸，转入砂锅内以小火焖约1.5小时；
3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续烧至羊肉酥烂，萝卜软后离火，洒上香油即成。
七、萝卜羊肉煲的做法
步骤一：羊肉放入清水中浸泡15分钟，然后控干水分，切成块状。
步骤二：萝卜用水洗干净切块，葱剥皮切断，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮开，直到煮出浮沫，捞出羊肉控水备用。
步骤四：另外准备一个干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒，倒入足量的清水。
步骤五：大火烧开，稍等几分钟，换成中小火，然后慢炖1个小时左右，倒入萝卜搅拌均匀。
步骤六：继续慢炖15-20分钟，最后撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可关火盛出食用。
1、羊肉放在清水里浸泡，这样可以泡出羊肉内部的血水，从而减少腥臭味。
2、羊肉焯水一定要冷水下锅，因为用热水的话，正好起到反作用。
3、只要用的是新鲜的羊肉，炖汤的时候不需要放过多的调料，只要葱、姜、花椒就可以了。
好了，关于萝卜羊肉煲和白萝卜煲羊肉汤功效的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
