这篇文章给大家聊聊关于辣椒之乡胶州，以及会龙镇辣椒之乡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、中国有哪些辣椒产地
1、辣椒产地在中国主要分布在四川、贵州、湖南、河南、河北省鸡泽县和 *** 托克托县，辣椒原产于中拉丁美洲热带地区。
2、辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；
3、开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
4、辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现之一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。之一花穗到门椒坐主为开花期。
5、坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。发芽温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时 *** 不发芽。
6、苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度更好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
二、胶州小吃有什么(胶州有什么好吃的小吃)
巴子熏鸡，胶州大包，张家屯烤肉，里岔驴肉，猪血 *** ，马店一鱼八吃，大相家粉条，猪肉白菜炖大虾，胶州炉包，宫廷稻香肉
详细介绍：巴子熏鸡在山东省是非常出名的，它使用最为传统的手工艺 *** ，很受当地老百姓的喜爱，还曾经斩获过“青岛名吃”的称号。
详细介绍：胶州大包是当地人平时日常生活中最常吃的美食，这里的包子特色就是个头大，馅料足，而且香味浓郁可口。
详细介绍：张家屯烤肉在上个世纪八十年代就特别出名了，这里的烤肉和我们所熟悉的韩式烤肉有很大区别，实用几十味中 *** 熬煮两个小时，再来进行巡考，这样考出来的肉味道会非常香，肉质也很鲜嫩。
详细介绍：说到胶州，大家之一个想到的是里岔黑猪肉，但其实这里的驴肉也是很出名的，它的肉质细嫩，风味很独特，营养也比较的丰富。
详细介绍：猪血 *** 是胶州特别出名的一道风味小吃，大肠里面是猪血、荞麦面和葱姜蒜等佐料，吃起来有很好的滋补效果，味道也特别香。
详细介绍：胶州百姓的饭桌上一定是离不开鱼的，尤其是海鱼，这道美食值得是各种不同种类的鱼和做法组成的菜，总共用八道。
详细介绍：大相家粉条的色泽晶莹，吃起来也是特别劲道的那种，入口润滑，特别香，来到胶州的朋友一定要尝试一次。
详细介绍：这道菜听名字可能会认为是东北菜，但其实这是胶州非常出名的一道家常菜，用鲜虾、白菜和猪肉 *** ，味道特鲜香爽口。
详细介绍：胶州炉包是山东省非常出名的一道面食，属于比较饱腹的类型，和饺子很像，里面的馅料大多是韭菜，有的美食店会加入仅有猪肉或者白菜。
详细介绍：宫廷稻香肉看起来和红烧肉相似，但是它在 *** 的过程中是需要将肉快用稻草缠绕起来的，烹饪完成之后的肉质非常鲜嫩，既有 *** 和酱香，还有稻香。
2、青岛紫金苑餐饮有限公司：炖神山大鱼头；
3、青岛巴子食品有限公司：巴子烤猪头肉；
4、世纪海梦圆大酒店：宜人佛跳墙；
5、青岛琪融食品有限公司：白糖磕子；
7、老管家 *** 菜馆：管府小抓鸡；
8、年年红海鲜饺子城：宫廷稻香肉；
9、青岛九鼎一品大酒店有限公司：阿婆红烧肉；
1、里岔黑猪2、和睦屯西瓜3、胶西马铃薯4、胶北西红柿5、柳沟小米6、胶州大锅饼7、胶州羊角椒8、翡翠水饺9、胶州锅贴10、胶州大白菜2015年，烧鸡品牌获称胶州十大地方名吃；胶州市铺集镇铺上三村村民张文利（肢体二级残疾）。
油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。油爆海螺是山东烹饪饮食协会评选为青岛 *** 菜之一。山东沿海盛产海螺，以蓬菜、青岛沿海产的“香螺”为主。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。详细
扒原壳 *** 是一道山东青岛沿海地区的传统名菜，宋代诗人苏轼任登州知府时在《 *** 行》诗中写道“膳夫善治荐华堂，坐领雕俎生辉光，肉芝后耳不是数，醋笔鱼皮真倚墙”，盛赞山东出产的 *** 鲜美，使宴席增光，吃了 *** ，一切珍馐都算不得什么了。此菜色香味俱佳， *** 肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。详细
崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛 *** 菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质更佳。这道菜的重点在于松菇，鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。详细
大虾烧白菜是一道山东青岛的传统名菜，属于鲁菜系，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。大虾烧白菜的做法其实很简单，在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜，烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。详细
氽西施舌是山东地区特色传统名菜之一，与中国四大 *** 西施同名，被赐以“西施舌”的美名，有“天下之一鲜”之称。西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。其制做 *** 是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。20世纪30年代，著名作家梁实秋先生在青岛顺兴楼之一次品尝西施舌：一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。详细
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系，“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜。胶东半岛素有“山东明珠”之称,海产品极为丰富，此菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。由山东省烹饪协会主办，行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方 *** 菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市 *** 菜评选”中，葱烧海参成为烟台经典 *** 菜。详细
青岛香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系，传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。此菜是2005年评选的青岛 *** 菜之一，这是青岛的原创菜品，既体现鲁菜风味，又能满足青岛偏好鸡类的口味。而且此菜品有一定的烹饪技术含量，虽然在青岛酒店、餐馆的普及率不高，但在全国餐馆中并不多见。详细
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌 *** 墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。自古以来就是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。详细
酸辣鱼丸是山东青岛的传统名吃之一，是青岛原创的一道菜品，它区别于南方鱼丸、肉丸的香醇，以酸辣适口为特色，在技法上体现青岛人加工鱼泥的细致。此菜是2005年评选的青岛 *** 菜之一。鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是鱼丸有弹 *** ，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。详细
辣炒蛤蜊是青岛最有群众基础的的海鲜菜，“吃蛤蜊、哈啤酒”是岛城民俗。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下之一鲜”、“百味之冠”。此菜采用本地市场销售的全国口感更好、皮薄肉鲜的花皮蛤蜊为主要食材，配以辣椒爆炒，鲜的美味，又有辣椒的香辣。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒。
胶东李小二锅贴，小马水晶水饺，米老四海鲜大排档，凤凰山庄胶州分店，老张烧烤胶东24小时店，旺掌柜云南大理过桥米线，拜师傅兰州拉面馆
美食街的烧烤，ps的韩国料理（包括狗肉锅），文明的羊肉汤，广霞的羊肉汤，皓云的削面，邱家的炉包比较喜欢特色的炒鸽子外加高密炉包，辣子鸡很好吃
胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰富，生食爽口，热食味腴。
里岔黑猪是山东省优良地方猪种。里岔黑猪以其产地和毛色而得名。主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。
胶北镇2008年成立了青岛明传果蔬专业合作社，对西红柿实行统一经营、管理和销售，实现产、供、销一体化，并及时准确地在中国农产品供求信息网发布该镇西红柿生长期、收获季节、供应量等信息，联系各地客户和经营商。
胶州柳沟小米产地柳沟村坐落在墨水河发源地，当时唐王到艾山游玩，路过此地，喝了河中的水，感觉甘甜无比，顺口封此河为蜜水河，也就是现在的墨水河。
产地位于胶州市胶北镇和睦屯村，村里已有二百余年的西瓜栽种历史，种植土壤以砂姜黑土为主，富含微量元素，所产西瓜具有糖度高、汁多、沙瓤、皮薄等优点。
胶西镇地处胶州市西郊，是全国环境优美小城镇，被誉为“山东省马铃薯之一镇”。全镇行政区域面积112平方公里，辖73个行政村庄，6.2万人口。
胶州市花生种植历史悠久，是山东省出口大花生的主要产地。年播种面积10万亩左右，年总产量稳定在3万吨左右，其中，优质出口大花生面积占花生种植总面积的90％以上。
胶州特产羊角大椒以个长、皮厚、色紫、味香、辣度适中而驰名中外。所加工的大椒色素，椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国、日本等20多个国家和地区。年种植面积10万亩左右。
胶州湾杂色蛤，由于大沽河、洋河分别从胶州市的左右两侧汇入胶州湾，因而处于两河入海口之间的胶州海域水质最适合蛤蜊的生长，饵料又丰富，所产的蛤蜊质量绝对算得是上佳。
三、于家村的胶州于家村(不产辣椒的辣椒城)
>>这里不产辣椒，却是全国更大的辣椒集散地，新疆、甘肃、 *** 、辽宁等地出产的辣椒，不远数千里来此交易，并转向世界各地。>在日前结束的第六届>“>中国新疆喀什中亚南亚商品交易会>”>上，依托山东省胶州市于家村辣椒市场的胶州市辣椒工贸商会，与新疆喀什、库尔勒等地的 *** 企业达成收购意向，一次 *** 收购了约>12>亿元的辣椒。
>传说中的于家村辣椒市场，并非我们想象中的建筑连片、摊位密集、人头攒动。能看到的只是两个一片空旷的场地，甚至连围墙都没有。可别看这小小的两块空地，交易高峰时，来自全国各地装满辣椒的大货车挤得满满的，常常连村东头通往市场的路都堵塞了。
>每年辣椒交易分为两个阶段——>11>月下旬至第二年>5>月中旬为露天交易。这一阶段内，当年新收获的辣椒从四面八方运到这里，在市场上露天交易；>5>月下旬至>11>月中旬为冷库交易。这一阶段内，由于室外气温高，存下来的辣椒只能放在冷库里，相熟的买家会直接到供货方冷库中选货，供货商有时也会在早晨时，从冷库里取出几小袋辣椒拿到市场上，早饭前基本结束交易。记者采访时正是冷库交易阶段，因此市场上空旷无人，但辣椒以及辣椒制品的交易每天都在进行，除了市场交易，还有网上交易。
>目前，胶东办事处从事辣椒加工生产的企业>127>家，从业人员>20000>多人。这些企业一方面从事辣椒半成品加工，筛选、去籽、打件、抽空、保鲜、打粉、打碎和加工等，满足顾客的多样化需求；另一方面，在生产辣椒食品上下功夫，主要有泡菜、辣椒酱、冷冻辣椒、辣椒制品、调味品等，做大、做强、做活了一批辣椒深加工产业企业。
>青岛枫燃农副产品有限公司总经理于清波跟辣椒打了>8>年交道，如今他的企业一年的辣椒交易量超过>1000>万吨，是该村的>“>辣椒大户>”>之一，有>3>个冷库和占地>20>亩的厂房，年收入过百万元。>“>我们村像我这样的很多，千万元户至少>20>个。>”>于清波说。采访中，有于家村村民向记者透露，在于家村>30>万元存款算是个起步，平均每>4>户就有一辆轿车，用于运输辣椒的农用车、货车则几乎是家家必备。
>于家村 *** 支部 *** 焦延龙介绍，于家村有>1600>人左右，半数村民依靠辣椒产业。>“>现在村民除了办工厂，就是从事辣椒收购、经纪工作，还有人从事终端销售，一年赚十余万元、数十万元的村民比比皆是，即便是七八十岁的老人一天仅摘辣椒蒂的收入也可达到>50>多元。>”>焦延龙说，很多于家村的孩子都在胶州上学，村里至少一半人住上了楼房，这在附近几个村里是很少见的。
>于家村也带动了周边村庄辣椒产业的发展，附近多个村庄也有很多人靠辣椒致富。附近马店、王珠等镇也有四五百名辣椒经纪人从事辣椒贸易，开办辣椒加工企业。
>辣椒产业还吸引了众多外来打工者，他们除干些辣椒装卸等活计外，有的人加入了辣椒产业链：东北小伙子曹言亭选择在这里销售辣椒去把儿机。>“>这种机器一台>1>万多元，一小时可以给五六百斤辣椒去把儿，比较受欢迎，生意还不错。>”
>随着加工贸易和市场需求的发展，这里企业的产品已不再停留在辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等传统食品领域，而是开始向附加值更高的辣椒红色素提取乃至市场潜力更大的辣椒碱提取发展。
>青岛永发食品有限公司董事长王玉阁算了一笔账：>13>吨辣椒可提取>1>吨辣椒红色素，>13>吨辣椒的 *** 是十几万元，>1>吨辣椒红色素的 *** 是>25>万元，除去各种成本，利润可达>10>%至>20>%，明显高于辣椒食品。而且，这种纯天然的红色素正日益广泛地应用于糕点、饮料等食品加工行业及化妆品生产等领域，市场空间巨大。
>>“>以我们公司为例，目前生产的辣椒食品已经销往日本、韩国和中东、欧洲的>20>多个国家和地区，这些国家的销售 *** 商大都同时 *** 辣椒红色素，因此不需要再开辟新的销售渠道。>”>他说。
>王玉阁透露，2010年公司计划扩大规模，投入几千万元建设一个辣椒色素厂、>5>个储存辣椒的冷库。>“>另外，从辣椒中提取的辣椒碱可用于镇痛，目前国际国内市场缺口都非常大，辣椒精深加工是我们发展的方向。>”
>在于家村，进入辣椒市场的路还是双向单车道的乡村公路。但是在市场西口外，正在修建一条宽阔的大道。胶东镇有关负责人说，这是贯穿胶州市的站前大道，向北可达即将建成使用的胶州火车北站，向南直达胶州湾产业新区，可与各主干道相通。>椒市场的交通非常便捷
>>目前，胶东街道正在积极申报>“>中国辣椒产业基地>”>称号。
>2010年于家村一带将新增可存储辣椒的冷库>8>个、总面积达>1.5>万平方米，新增存储能力>2>万吨。全部建成后，当地辣椒存储能力将达到>22>万吨。而存储能力正是他们在国内外辣椒市场保持影响力、发言权的一个强有力的支撑。
>全国更大的辣椒集散地，村庄经济与辣椒产业紧密相连，以其为核心形成辣椒加工贸易区，当地>120>多家辣椒加工企业、>1000>多名辣椒经纪人掌控着国内三成多的辣椒交易量，拥有辣椒 *** 话语权。我国是世界上辣椒出产大国之一，辣椒产品在国际市场供不应求的于家村，堪称世界辣椒市场的>“>晴雨表>”>。
>采购面向全国，销售面向世界。多年来，于家村一带已建立起一个庞大的辣椒采购、交易、加工、销售链条。产业链的日益健全和完善，使于家村辣椒在中国乃至国际辣椒市场上叫响了名号，产业带动力和市场影响力不断壮大。
>胶州的于家村已不产辣椒，却能把新疆、甘肃、 *** 、辽宁、河南甚至四川等地出产的辣椒，吸引过来交易，并由此销往世界各地>。究其原因，一半是优越的地理位置，一半是靠诚信经营带来的口碑效应。>
>于家村和辣椒的渊源起于上世纪>80>年代初。那时候，国内种植辣椒的地方较少，于家村一带土壤、水质非常适合辣椒生长，包括于家村在内的胶东、马店、铺集、胶莱等乡镇的许多村庄几乎家家户户种辣椒，这里成了江北地区主要辣椒产地之一。每年收获季节，不少南方客商前来收购，在村东头逐渐自发形成了一个马路市场。同时，一些有头脑的当地人开始进行小规模的辣椒收购和加工。
>从上世纪>90>年 *** 始，村里和胶东镇 *** 因势利导，在于家村成立了辣椒城贸易管委会，逐步在管理、融资、运输、服务等方面对市场加以完善，并根据需求两次扩建交易场地，目前交易市场面积达到>147>亩。
>这些年，由于土壤和气候变化，辣椒种植地逐渐移到 *** 、甘肃、新疆等地，胶州辣椒种植面积日益减少。依据这一变化，当地企业和常年从事辣椒生意的农民便奔赴全国各地采购，并在于家村周边建起了一批辣椒加工、贸易企业。再加上于家村交通便利，辣椒交易得以一直持续下去，并且名气越来越大。
>目前，这里与辣椒相关的企业达到>127>家，其中相当一部分拥有出口权，产品包括辣椒类食品、辣椒红色素等，产品出口 *** 、欧洲、非洲的>40>多个国家和地区。另外，还有>1000>多名在多年的辣椒采购、交易中成长起来的经纪人，他们掌握着全国主要辣椒种植区的种植信息，为加工贸易企业提供所需货源。一个普通的村庄，却加工了全国60%以上的辣椒，年交量40多万吨、交易额35亿元——于家村：书写辣椒传奇日期:20090429作者:来源:本报讯□本报通讯员 *** 报道小茶碗舀出“之一桶金”说起胶州市于家村和辣椒的渊源，不得不提王如青，这个土生土长的胶东人的发迹史，几乎就是于家村辣椒传奇的缩影。王如青1978年出生，据他回忆，小时候家里种着5亩辣椒，每年收成2000斤，“当时品相好的辣椒卖1元钱一斤，每年秋天，收购辣椒的南方人就会准时出现。”和王如青一样，上世纪80年代初，胶东镇、李哥庄镇、胶莱镇等乡镇几乎家家都种辣椒，每年收获季节，都有不少南方客户前来收购。“到我9岁时，南方人变成了外贸公司”，王如青说，虽然换了人，但大伙还是没从种辣椒、卖辣椒跳出来。上个世纪90年代初，王如青这代青年人终于改变了祖祖辈辈种辣椒的历史。“1斤鲜辣椒1元钱，而一茶碗辣椒粉也卖1元钱，我和哥哥干起了卖辣椒粉的生意”，王如青哥俩扛着两编织袋辣椒粉和铺盖卷去了青岛，50多公里的路要坐3个多小时的车，为了节省费用，他们就住在青岛的建筑工地上，“找几个胶州老乡凑合几晚，把辣椒粉卖完再回家。”就是这样一茶碗、一茶碗地卖，王如青在市场上认识了不少开饭店和卖咸菜的客户，辣椒粉的计量单位也从茶碗变成了编织袋。“生意好的时候，一天能赚100多元”，王如青就是这样一年赚了 2万多，小茶碗舀出了“之一桶金”，那一年是1990年。小村庄托起大椒城和王如青一样，几十位于家村村民在上个世纪90年代初踏上了创业路，他们的足迹开始遍布全国乃至全世界。于家村村支书焦延龙告诉记者，那时于家村卖辣椒的农户不下30户，每年运往浙江的辣椒粉就有上千吨，本地辣椒产量已经远远不能满足需求，于家村对辣椒的渴望随着王如青他们走遍了全国。 *** 、新疆、辽宁等辣椒主产区的货源开始向于家村 *** ，于家村也从辣椒产地变为辣椒资源集散地。完全出于自发的辣椒交易大集几乎每天都在上演，有推着自行车、开农用车的散户，也有开卡车的大户，市场年交易量 2000多吨。而于家村农户的辣椒加工量也在世纪之交滚起了雪球。单单王如青一家，就从1996年的600吨猛增至2003年的4000吨。“那时我们都是雇几个老太太，在自家院里加工辣椒粉”，王如青说，家庭作坊式的生产方式已经跟不上需求的步伐，同时，国内市场也无法满足王如青他们的“大胃口”。“2002年，国家允许个人办理出口权为我们打开了这道。”王如青的永发食品有限公司在2003年9月成立，并通过质优、价低，迅速打开了韩国市场。仅 2003年一年，于家村成立辣椒加工出口企业 36家，单家企业年产值近千万元。于家村对辣椒的胃口也越来越大，当年就“吃”掉16万多吨，一座大椒城跃然眼前。小辣椒的大梦想经过30年的成长历程，于家村已经确立了自己在中国辣椒行业的地位。目前，该村的辣椒交易市场已拥有内外资食品加工企业47家，2008年市场交易额突破35亿元，企业总产值16亿元，出口创汇 3700万美元，于家村已成为掌握全国90%辣椒产地的“大买家”。“我们有一个梦想，就是买遍、卖遍天下椒”，王如青如是说，“低端粗加工可以让我们抢占市场，但不能引领市场。”恶 *** 竞价、市场风险抵御能力差等问题在目前发展模式下暴露无疑，“比如我们企业，理想状态的辣椒储备应该是6万吨，但实际不到8000吨，一是没有足够的资金，二是单个企业在储备货源时，往往处于劣势，供货商所能提供的信贷优惠有限。”于家村辣椒加工企业迫切需要一个平台，一个可以提供技术、资金和话语权的平台。“他们的愿望马上就能实现了。”胶东镇 *** 张宗江说，一个规划面积6000亩，集辣椒交易、科研育种、休闲娱乐于一体的辣椒贸易加工区已纳入胶东镇规划，预计3-5年可建成。“这个贸易区设有电子交易大厅、银行、宾馆、酒店、 *** 、卫生室等设施，将为前来洽谈的客户提供各种保障和服务。”
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