大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上海是什么食物之乡，上海 *** *** 美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、上海有哪些特色美食
上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记得要品尝一下。
生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。
上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”。其做法是：半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻即成。生煎包以出锅热吃为佳，底酥 *** ，非常好吃。
白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。。
将上好的精面粉擀成薄皮，再加上瘦肉为馅，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。上海小笼 *** 薄肉嫩，不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。
二、上海的特产食品是什么
上海市特产上海水 *** 、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、五香豆。这些是可以带的~~
有以下的上海有外滩,城隍庙,世纪公园,豫圆,朱家角古镇,吃的有小笼,上海特色菜——水晶虾仁八宝辣酱阳春面野生黄鱼蒜瓣肉避风塘的九肚鱼上海各区好吃的摊点小吃卢湾区：蒙自路尤鱼面；肇周路济南[ *** ]路长脚面5块一碗，对面水饺混吞4块（纯手工酿造）；肇周路建国新路咸豆酱+油条（大碗的1.2元,小碗8角,油条6角）；复兴路大肠面；人工湖那里的好乐迪富民面馆素交面5块；马当路建国路小辣椒炸猪排4块；建国东路25号（近肇周路，顺昌路之间。新天地步行10分钟） *** 氏宁夏[ *** ]大碗羊肉面食馆简介：店不大，但羊肉新鲜，卫生，荞面口感也不错羊肉每天（凌晨银川河东机场——中午上海[ *** ]虹桥机场——下午 *** ）新鲜运来雁荡路14号（近淮海路口）味香斋推荐：麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷面。氛围：路边小店、一个人就餐。嵩山[ *** ]路65号(近淮海中路口)神州豆浆大王推荐：生煎、渔香肉丝包、韭黄虾仁煎饺、椰汁年糕、小馄饨。氛围：一个人就餐、路边小店。卢湾区思南路19号（近淮海路）阿娘面馆(泰和饮食店)推荐：雪菜黄鱼面、蟹糊面氛围：路边小店、一个人就餐、二三人小坐徐汇区：万体馆近龙华龙三新村麻辣烫；龙华的易初超市边烧烤；复兴路襄阳南路（近永嘉路）串串香麻辣烫（加麻酱的很特别）宫爆鸭；永嘉路襄阳南路上的麻辣烫（有花生酱很神奇的），再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元；“东方红”奶茶（不知道比避风堂好吃多少来）；弘基广场烤羊肉（个人觉得味道比广东[ *** ]路的那个烤羊肉串还要好一点）浦北路上的烧鹅（老板请给我推广费，都帮你找了N多下家了）大木桥路斜土路，金色港湾的红火锅（斜土路 *** 路之间）香辣小龙虾和鱼香小龙虾味道浓厚，肉质鲜美，椒盐味和卤味的也不很不错，颇具川味特色。龙华西路天钥桥路路，大脚丫鞋城对面的新疆[ *** ]小饭店（龙华烈士陵园附近）。一定要吃爆炒羊杂、爆炒黑肺、腊肉面、小盘鸡、风味羊排。新疆小黑啤也很对味。非常地道的新疆原味饭店，老伴叫 *** 艾利，不会写汉字，所以写菜单都是新疆文字滴。跟他讲普通话要慢一点，听不大懂的。因天钥桥路扩路，那里不久要 *** 了。大家要去赶快哦。2007-2-9上海美食网黄浦区:广东[ *** ]路浙江[ *** ]路口烤羊肉2元；浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块（得过国家金奖的）；云南[ *** ]路宁海路口的伊利新疆[ *** ]菜馆门口的羊肉串;云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；小绍兴鸡鸭血汤3.5元；三八旅社小龙16个3.5元；云南路上（或者附近？不太认路）汤团是一流（是家很小的店面）山东[ *** ]路近福州路 *** 麻辣烫；(P: *** 对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜)来福士广场地下一层的云南美食林米线；董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只；原董家渡路面料市场边上 *** 馄饨；飞龙生煎（个大汤足味美）；董家渡路南昌[ *** ]街路口汤圆0.5圆一只（肉、豆沙、芝麻）；董家渡路蔑竹路麻辣烫；文庙西北狼烧烤鸡心；寿宁路小龙虾（把经去掉的）；人民路（沪南 *** 院对面）牛肉汤2块（牛就像自己家里养的一样）；复兴东路近光启路三角串；南市区红房子 *** 对面辣肉面（不过时间久矣,拆没拆不能保证）；黄河路靠近青岛[ *** ]路那边有一家鸿兴酒家，里面卖砂锅，那个味道好啊福建[ *** ]路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面，味道一流哦，还有小笼味道也不错汉口路山东路过桥米线就在新旺这里 10元就够了武进路河南[ *** ]路口，6路终点站,推荐食物：千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗！特色潮州卤味，味道不错，色米就...价钱嘛就不等了，算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐的！河南路海宁路口，天桥下，红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜，自己地只篮子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！虹口区：虹口 *** 场边西北郎烧烤；虹口公园139车站旁边有家烧烤店叫啥名字忘记了伊的羊肉串味道也很好的; *** 公园万寿斋，山阴路123号（四达路吉祥路间）三鲜馄饨，小笼；广灵二路近广灵一路羊肉、羊排、鸡中翅、烤馒头、土豆、玉米（酱骨小龙虾挺不错）这家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上来还是冰的……四川[ *** ]北路(靠近多伦路)四新食苑 4.5元4个.一般去吃的话就是一碗汤圆+一碗鲜肉小馄饨栗阳路上的,油豆腐粉丝汤,加点辣火,还有鸡杂,,,,吴淞路闸桥下（峨嵋路口）19路.55路车站。推荐食物：小笼8个/3元大肠粉丝堡15元从来没有吃到过小馄饨，均被告知卖完了！曾经怀疑到底有没有？牛肉粉丝汤之类从来不放盐，都要自己调配七浦路麻辣烫东宝兴路轻轨站烧烤摊（有好几只，是个四五十岁的老男人）老板自暴曾经了新疆[ *** ]出队落户时学的手艺七浦路，铁马菜场路口，店名：广莲香，粥是不能少的拉！红豆糕1元1块，奶香浓郁！还有很多美食，都是广式的，布丁拉，炒粉..（经常要排队等位置，也经常下午4点不到，就有很多东西卖完了）塘沽路上，靠近七浦路.店名:游子,当然 *** 鸭血汤罗，不过环境好多了，女老板也很有头脑，注重品牌观，重新定做了配套的碗,(无论何时天天排队.不过因为老板控制，出来一个才放一个，一般等个一刻钟就可以了)四川北路，山阴路的那个东泰广场里,店名：飞龙生煎,可惜不是推荐生煎～我觉得没有以前好吃了！要推荐的是蟹粉酸辣汤，8元，料很多！！味道很鲜！！而且服务员很多～环境一般般，毕竟吃的人多，一定要记住是那个服务员拿了你的单子，很有可能她会忘记的！千万记住！静安区：吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只；广州荔苑煲饭15元粥10元；华华饭店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蛮好，偏辣！）；留香面馆辣酱面干挑5元；久光对过静安小庭麻辣烫（特别推荐:上海[ *** ]老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻）石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃，又便宜；赵记米粉好吃的，特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋，老0的长宁区：华阳路宁夏[ *** ]大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米。（为了防止 *** ，一般他都晚上8点以后出动）；天山 *** 初莲花的“秦之味”，非常正宗的西安[ *** ]小吃，偶去过N次西安，这家可能是上海最正宗的一家，店主雇员全是西安人，量足味美价廉，米皮、、面皮、腊肉夹馍、孜然羊肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼。。。几乎涵盖所有西安小吃，强烈推荐那里的秦镇米皮（5元一碗）-是用大米粉作的（据说只有产于陕西[ *** ]秦川的大米才能制成），上海只此一家，包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了。---5月底据说要在吴中 *** 初莲花开分店咯玉屏路“新疆[ *** ]玫瑰”的烤羊肉川，比较正宗，买一个“馕”----记住一定要刚出炉的，脆的那种----买2串烤羊肉，把馕对折，羊肉串夹在当中，握紧馕，使劲的把羊肉串的竹签向外一抽，烤好的羊肉就夹在了馕的中间，咬一口，热乎乎的馕外脆里嫩，中间的羊 *** 的流油，那味道。。。啧啧，口水往下淌。。。水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9：00以后会有两个小伙子卖烧烤，味道好极了，一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、香菇。。。。刷的是他们自制的调料，哎呀，停不了口。娄山关路417号（近仙霞路口）兰桂坊酒家推荐：黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁氛围：一个人就餐、二三人小坐、路边小店普陀区：枣阳路可的门口烤鸡翅3元； *** 馆小盘鸡30元（送宽面一份）牛肉汤；北面200米鱿鱼串2元一串金沙江路枣阳路老邱老摊臭豆腐 1块钱4块有甜面酱和辣酱长风馨园门口还有其他小吃摊的香酥鸡里脊肉梅川路万镇路口，有个 *** [ *** ]老头头的烧烤蛮灵的!东西偏干，油偏多（估计是烤一半涂上去的），给3颗星！推荐鸡胗西宫在曹杨路的那个门进去，有一家饮食店。店面有点破旧，但是里面的小笼、豆腐花都是招牌， *** 很划算哦～～～天天生意都满好的...曹杨八村那里晚上有烧烤吃的,那里的花色品种老多的,价廉物美,味道也老好的那里有两三个摊头,一个是专门卖羊肉串,还有对小夫妻在那里卖的小夫妻那里的东西我比较喜欢,全翅鸡腿只有3块钱一串,味道老嗲饿杨浦区：提篮桥的老店麻辣烫许昌路靠近控江路，好象叫南翔小笼，伊拉的小笼和小馄饨老好吃的，以前小笼是3块8只，现在好象涨价了。浦东新区：浦东8百伴附近过桥米线10块（叫什么小歇的）；富山路东方路麻辣烫；栖霞路钱仓路重庆[ *** ]麻辣烫；栖霞路崂山东[ *** ]路烧烤脆骨，羊肉，蒜苗，鸡翅（一般都是5角一串，鸡翅2元，鸡腿2.5元）；潍坊[ *** ]路世纪大道智龙饭店3元/笼8只（便宜又好吃!P薄汁多）德平路上的川乡鱼里面的年糕小龙虾 25元招远路的一家重庆麻辣烫一家韩国[ *** ]烧烤，味道也很不错
三、上海以前是渔乡么
1、历史上,上海属于吴地,上海话也是吴语的一种; *** 时期上海属于江苏省的特区。目前上海的本地人口中,江苏人占了一半.
2、上海历史悠久，已有三千多年历史。早在帝喾及尧、舜禹时期属古扬州域。上海，春秋为姬姓诸侯国吴国地，战国时为楚国春申君封邑，开始建城。“申城”是上海地区最早的城市。
3、后来申城城址几经变迁，地名已经过多次更改。终于在三国时期于佘山附近固定了下来，并更名为“华亭”，唐朝设县，同时华亭县北部的青龙镇也逐渐发展起来。12 *** 年左右，市舶分司机构由青龙镇移驻上海镇，至元朝至元二 *** 七月，朝廷批准上海镇建 *** 县。此日定为上海建城纪念日，距今已有700多年历史。于是上海和华亭成为双子城。明代在华亭、上海地区设立松江府。清代设立苏松太道松江府，苏松太道中后期依其驻地又俗称为上海道，为清朝江苏省下属的道级行政区划之一，辖管苏州府、松江府和太仓直隶州，顺治年间驻地为太仓，康熙时期驻地为苏州，雍正之后驻地为松江府下辖的上海县。清初顺治年间，设立分巡苏松兵备道，辖苏州府、松江府，隶属江南省，道署驻太仓州。1663年（康熙二年），苏松道改为苏松常道，增辖常州府，道署随之移驻苏州。1682年（康熙二十一年），常州府改属江镇道，于是苏松常道改名苏松道。1724年（雍正二年），原属苏州府的太仓州升为直隶州，于是苏松道改名苏松太道。
4、1730年（雍正八年），太仓、通州2直隶州成立太通道，于是苏松太道再改为苏松道，应江苏巡抚尹继善奏请，道台衙门也在这时从苏州迁往松江府下辖的上海县。当时的道台为徐永佑。1741年（乾隆六年），太仓州还属苏松道，于是苏松道又改为苏松太道。1766年（乾隆三十一年），苏州府单独成立苏州粮储道，苏松太道辖境减少为松江府和太仓直隶州，因而改名为松太道。1808年（嘉庆十三年），苏松粮储道和松太道再度合并成立苏松太道，道台衙门仍设在上海县城。
OK，关于上海是什么食物之乡和上海 *** *** 美食的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
