大家好，今天来为大家解答面食之乡都有哪里这个问题的一些问题点，包括面食之乡为啥是山西也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、中国面食之乡在哪里,一定不在南方
1、南米北面常常是用来形容各地喜爱的食物，南方人更喜欢吃大米，而北方人则是更喜欢吃上一些面食。北方的面食发展也可以说是源远流长，你知道中国面食之乡在哪里吗？
2、那么，本期中国饮食文化一起了解吧！
3、山西是中国的面食之乡。2007年，经中国烹饪协会考察认定组认定，山西省获得“中国面食之乡”称号。山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两 *** 的历史了，称为“世界面食之根”。
4、“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两 *** 的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
5、山西煮制面食品种丰富， *** 多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。 *** *** 有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等。
6、调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。
7、山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、 *** 等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照 *** 工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。
8、有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国着名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
9、山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去较普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。
10、【结束语】陕西、山西的面食可以说是中国有名的，各种各样的面食绝对可以让面食爱好者满载而归。
二、中国哪里的面条最出名好吃
有很多，比如1、北京炸酱面。炸酱面是北京传统美食，爽滑劲道的面条配?喷香浓稠的炸酱，直叫人垂涎三尺，不少外国政要都赞不绝口。去年，美国副总统 *** 访华时，特意带上孙女去品尝地道的北京炸酱面， *** 此行也被称为“炸酱面外交”。如果您想以最实惠的 *** 在皇城根下享用最地道的美食，选择炸酱面馆准没错。正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱，里面不能有肉末，而是要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁，更好还有点猪油粒。
2、武汉热干面。在湖北武汉众多小吃中，热乾面最有名气，标配的热干面就是那一碗浓香的芝麻酱拌油面，加上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角咸菜，配一碗蛋酒，边吃边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴 *** 的，也就吃不出热干面的极品味道了。
在武汉热乾面正式申报国家级“非遗”后，山西刀削面也蠢蠢欲动。2月底，短短五天内有八万网友参与讨论该话题。刀削面全凭刀削，削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。刀削面的调料多种多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，再滴上点老陈醋，十分可口。
3、山西刀削面，削面妙在刀功。一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。 *** 作时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。
4、河南烩面。烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复 *** ，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽、20厘米长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，备用。汤则用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中 *** ，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。荤、素、汤、饭聚而有之，尤其是羊肉烩面，味道清淡鲜美，越吃越有味。
5、兰州拉面。兰州拉面，又称兰州牛肉面，创制于1915年，2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中，取自天水甘谷县的红辣椒，肉厚、油丰、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人闻了也难以抵挡 *** 。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的更佳搭档，缺一不可。6、四川担担面担担面，因最早由挑担子的小贩沿街叫卖而得名。此面色泽红亮，面条细滑，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。四川担担面的味道全在于那汁料中的混合酱料，芝麻酱必备。至于辣油、豆瓣酱的分量可因应个人口味增减。自制的话，面条改用日本乌冬面也不错。
三、中国面食之乡在哪里
2、俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食的历史悠久，源远流长，在上下五 *** 的历史中，山西的面食历史就长达两 *** 之久。
3、根据史料记载，东汉年间就已经出现了面食。其主要原料小麦原本是生长在西亚一带，后来经丝绸之路传入我国，从此小麦在西北地区和黄河流域一带“安家落户”。
四、我国真正的“面食之都”是哪里呢是山西还是陕西
1、山西面食有悠久的历史，博大精深。山西面食已经有二 *** 的历程了。以鲜面条为例子，在历史的不一样阶段，称呼不一样，如：汉朝称之为“煮饼”；先秦则名叫“汤饼”；汉朝谓“水引”；而唐代叫“冷淘”这些。面点诸多的叫法与明堂，正表明山西人对它的高度重视和钟爱。面点原材料品种繁多，一般家庭妇女可用小麦面粉、高粱面、豆面、荞面、攸面做几十种，如饸饹面、牛肉拉面、圪培面、推窝窝、清洁 *** 等。
2、烹调 *** 多元化，面点在山西省依照加工工艺而言，可分成煮制面点、蒸制面点、烹调面点三大类，有章可循的面点在山西省就会有280种之多，在其中尤以饸饹面扬名国内外，被称作中国著名的五大面点之一。别的如大牛肉拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种多样，名目繁多，令人应接不暇。
3、大同刀削面的知名度非常大，在山西面食中一支一家独大，其他面种类相对 *** 饸饹面而言名气差许多。而陕西省的西安市浆水鱼鱼、咸阳市biangbiang面、杨凌蘸水面、户县软皮、杨凌蘸水面这些，全是知名度非常大的种类，但彼此之间差别并不大，缺乏一种具有全国各地实力的种类。假如拿体育竞赛来形容，便是陕西省进到总决赛的参赛选手许多，而山西省只有一个，但拿了总冠军。
4、山西省由南到北都拥有不一样的的特色，山西省的花馍在全球都十分出名，其恰当地加工工艺让许多人为因素之钦佩，因此经“中国烹饪协会”调查评定组认定，山西也是获得了“中国面食之都”的头衔，可以得到这一头衔山西省都是当之无愧。但是这并不 *** 与其说邻近的西安面食就不出名，很多人在尝到陕西省的面点以后都为之拍案叫绝，这也是为何陕西省的北京快餐店可以走进全国各地的缘故，美味可口的老潼关肉夹馍和具有审美的陕西油泼面令人垂涎三尺。
五、中国较爱吃面的省份
1、要问哪里人较爱吃面食，山西人排第二，就没有人敢排之一。为什么这么说呢？俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西的面食种类有据可查的就有近300种，如果你在山西吃面食，一天换一种，差不多可以一年不重样。
2、在2007年，经过中国烹饪协会考察认定组认定，授予山西省“中国面食之乡”的称号。山西的面到了厨师手里可以做到一面百样，一面百味的境界。下面为大家介绍我国四大面食省份。
3、陕西大街上的面馆要比饭馆多得多，所以大家都说陕西是面食王国。陕西的面种类繁多，有人粗略地计算过陕西的面食种类有50多种。其中，大家熟知的臊子面、油泼面、裤带面等等都是闻名中外的特色美食。
4、河南人爱吃面是众所周知的，可以说面是河南人的灵魂。网上有句话叫“不到长城非好汉，到河南不吃烩面真遗憾！”。烩面是中国十大面条之一，在河南的大街小巷里到处都能见到烩面馆。
5、说到山东人，难免会和馒头和煎饼联想到一起，因为山东人对馒头和煎饼的迷恋那是没法用言语来形容的。山东人之所以喜欢吃面食其实和这里的地形和环境有关，山东地区适合小麦的种植和生长，所以山东人可以说是从小吃面食长大的，自然是离不开面食的。
6、甘肃人爱吃的面食大多是面条，光凭一碗兰州牛肉面就闻名中外。之前听一位兰州面馆的老板说：“甘肃人的早晨，是从一碗牛肉面开始的”。甘肃人如果外出十天半个月，回到家的之一餐就必定是面条。
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