各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄瓜粉皮，以及黄瓜粉皮凉菜 *** 的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、凉拌黄瓜粉皮的做法
黄瓜拌粉皮是一到夏季必备的凉拌菜，黄瓜爽脆入味，粉皮筋道好吃。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到，这道黄瓜拌粉皮的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的黄瓜拌粉皮，黄瓜不脆不入味，粉皮那么绵软不筋道，口感也不好吃。其实解决的原因很简单，关键就是，您直接放蒜泥就错了，今天呢，我就分享给大家，黄瓜拌粉皮最正确的做法，保证让你做出的口感，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
新鲜的黄瓜两根，干粉皮两张，大蒜一头，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
1、首先咱们将新鲜的黄瓜洗净后去根，然后将其轻轻用刀拍散。然后一分为二，用菜刀将其片成菱形段，然后将其放在空碗中备用。
2、接着咱们将新鲜的干粉皮两张，泡在温开水中，浸泡20分钟备用。利用这个时间，咱们准备这道菜的凉拌汁。首先将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后，放在空碗中，加入蚝油3克，生抽3克，陈醋3克，，鸡精少许，味精少许，调味，然后加入香油少许，将其搅匀成无颗粒状即可。
3、接着20分钟后，咱们锅烧清水，水开后将泡好的干粉皮，放入锅内，焯水30秒后，立刻捞出控水冲凉。干粉皮焯水的时间，不能超过30秒，否则干粉皮口感会变得绵软不筋道，这一点大家要注意。
4、接着咱们将拍好的黄瓜，和烫好的粉皮放在料汁内，翻拌均匀后即可出锅装盘成菜。
1、黄瓜拌粉皮，直接放蒜泥就错啦，应该先将蒜泥，加入生抽陈醋等调料，搅匀成无颗粒状后，然后再与黄瓜和粉皮拌匀，这才是正确的 *** 作步骤，大家一定要注意。
2、干粉皮烫至的时间，不可超过30秒，否则粉皮的口感，将会变得不筋道，这一点，大家要同样注意。
好啦，一道清凉爽口，好吃入味的黄瓜拌粉皮就做好啦。下次做黄瓜拌粉皮，不要直接放蒜泥啦，按照上面的 *** 作步骤做，您做出的口感和味道，也和饭店里的一样好吃。
二、黄瓜粉皮做法窍门
1、食材：黄瓜一根、绿豆粉皮两张、荆芥15克、盐1.5克、味精1克、香油10克、芝麻酱适量、醋适量、大蒜一头。
2、首先把黄瓜去皮切成薄片，放到碗里备用！
3、事先用开水泡上两张绿豆粉皮，如果急着吃的话在锅中煮开也可以!
4、把大蒜剥好捣成蒜沫，这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一个一个的拍一下，这样剥起来比较容易。
5、把大蒜捣成沫后加入少许水，然后放入适量的醋，味精，盐，香油等调料！
6、绿豆粉皮泡开后撕成小片，过几次凉水，然后和黄瓜，荆芥一起倒入盆中。
7、把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀，最后盛入盘中，撒上芝麻酱。
三、黄瓜粉皮做法窍门 黄瓜粉皮做法技巧
1、食材：黄瓜一根、绿豆粉皮两张、荆芥15克、盐1.5克、味精1克、香油10克、芝麻酱适量、醋适量、大蒜一头。
2、首先把黄瓜去皮切成薄片，放到碗里备用！
3、事先用开水泡上两张绿豆粉皮，如果急着吃的话在锅中煮开也可以!
4、把大蒜剥好捣成蒜沫，这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一个一个的拍一下，这样剥起来比较容易。
5、把大蒜捣成沫后加入少许水，然后放入适量的醋，味精，盐，香油等调料！
6、绿豆粉皮泡开后撕成小片，过几次凉水，然后和黄瓜，荆芥一起倒入盆中。
7、把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀，最后盛入盘中，撒上芝麻酱。
四、黄瓜和粉皮怎么做好吃
1.把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开，一切片，一半挤汁。
2.把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边。
4.粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5.炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海 *** 。
6.当肉丝呈白色时，放入粉 *** ，快速炒匀，出勺，入盘另一边，上面撒香菜末。
五、怎么凉拌黄瓜粉皮
1、粉皮拌黄瓜原料：嫩黄瓜l条(100克)，粉皮2张，嫩姜10克，精盐1．5克，酱油3克，米醋1．5克，味精1克，熟花生油15克，麻油3克。
2、1)嫩黄瓜洗净，先切两半，挖去瓜瓤，再切成4厘米长的段，切成薄片，加盐拌匀腌渍片刻待用。
3、2)取当天拉出来的新鲜粉皮，切咸5厘米长、1厘米宽的条，放入开水锅里烫一下，捞出沥干水分，趁热加入米醋、酱油、味精、熟花生油拌匀。
4、3)将已拌味的粉皮装入盆里，把腌黄瓜片挤干盐水，堆放在粉皮上，嫩姜去皮，切成细末，再撒在上面，淋上麻油即成。
5、粉皮拌黄瓜特点：绿白相对，嫩脆软滑，清淡爽口。
6、主料：瘦猪肉50克，粉皮200克，黄瓜150克。佐料：酱油5克，姜丝5克，香油5克。
7、先将猪肉洗净，煮熟，切成肉丝。黄瓜洗刷干净，用开水烫一下，切成细丝。粉皮洗净切丝。姜切成丝。将粉皮丝、黄瓜丝放在盘中，加入肉丝、姜丝，浇上香油，酱油即成。食时拌匀
8、粉皮拌黄瓜原料：嫩黄瓜l条(100克)，粉皮2张，嫩姜10克，精盐1．5克，酱油3克，米醋1．5克，味精1克，熟花生油15克，麻油3克。
9、1)嫩黄瓜洗净，先切两半，挖去瓜瓤，再切成4厘米长的段，切成薄片，加盐拌匀腌渍片刻待用。
10、2)取当天拉出来的新鲜粉皮，切咸5厘米长、1厘米宽的条，放入开水锅里烫一下，捞出沥干水分，趁热加入米醋、酱油、味精、熟花生油拌匀。
11、3)将已拌味的粉皮装入盆里，把腌黄瓜片挤干盐水，堆放在粉皮上，嫩姜去皮，切成细末，再撒在上面，淋上麻油即成。
12、粉皮拌黄瓜特点：绿白相对，嫩脆软滑，清淡爽口。
13、主料：瘦猪肉50克，粉皮200克，黄瓜150克。佐料：酱油5克，姜丝5克，香油5克。
14、先将猪肉洗净，煮熟，切成肉丝。黄瓜洗刷干净，用开水烫一下，切成细丝。粉皮洗净切丝。姜切成丝。将粉皮丝、黄瓜丝放在盘中，加入肉丝、姜丝，浇上香油，酱油即成。食时拌匀
六、粉皮拌黄瓜的口感如何
1、粉皮拌黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，口感清爽可口，适合夏天食用。粉皮是用绿豆淀粉制成的，具有滑嫩的口感，而黄瓜则是清脆爽口的蔬菜，两者搭配在一起，既增加了层次感，又提升了整体的美味程度。
2、首先，粉皮的 *** 工艺独特，经过绿豆浸泡、磨浆、过滤、煮熟等多道工序，才能制成细腻的粉皮。粉皮的口感滑嫩，入口即化，给人一种丝滑般的享受。同时，粉皮还具有一定的弹 *** ，咀嚼时能感受到它的韧 *** ，使得整个口感更加丰富。
3、其次，黄瓜是一种清脆爽口的蔬菜，含有丰富的水分和纤维素，口感鲜嫩。黄瓜的清脆与粉皮的滑嫩相互衬托，使得整道菜品口感层次分明。此外，黄瓜还具有一定的清香味，能提升菜品的整体风味。
4、在 *** 粉皮拌黄瓜时，还需要加入一些调料，如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等，这些调料能够增加菜品的口感层次，使其更加美味可口。酱油和醋的酸甜咸味能调和粉皮和黄瓜的口感，使其更加和谐；香油和蒜末则能增加菜品的香气，使其更具 *** 力；辣椒油则能为菜品增添一丝辣味，使其更加开胃。
5、总的来说，粉皮拌黄瓜的口感清爽可口，滑嫩的粉皮与清脆的黄瓜相互衬托，加上丰富的调料，使得整道菜品口感层次丰富，既有滑嫩的享受，又有清脆的爽口，再加上酸甜咸辣的味道，让人回味无穷。这道菜品不仅适合夏天食用，还适合作为日常家常菜，为餐桌增添一道美味佳肴。
七、凉拌黄瓜粉皮怎么做
1、将黄瓜拍碎之后再切丁，比直接切丁要有味道
2、买回来的粉皮都会粘在一起，用水泡一下就可以了，等粉皮都分开之后，给切成段
3、将准备好的黄瓜和蒜末也放进去，接下来就是调味啦，我比较爱吃的辣的，就加入一点辣椒片，随后加入适量的盐、鸡精、香醋（我爱吃酸的也加了成醋和白醋）就这么简单
4、很简单的拌黄瓜就完事了，酸脆可口的黄瓜，还有滑溜的粉皮，很爽口
关于黄瓜粉皮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
