大家好，今天给各位分享鸡肉怎么做好吃的一些知识，其中也会对鸡肉最忌三种东西进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、炒鸡肉怎么做好吃又简单
1、主料：洋葱100克、鸡肉500克。辅料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、 *** 7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克。
2、锅中加入油后，放入 *** ，小火炒制糖浆。
3、将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒。
4、然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀。
二、如何 *** 鸡更好吃鸡肉怎么做好吃
1、材料：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐。
2、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。
3、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
4、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
7、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
8、倒入青辣椒红辣椒，起上色作用。
三、鸡肉怎么炖才好吃鸡肉怎么做才好吃
1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3、鸡肉更好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
4、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
5、起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
6、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
7、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。
四、鸡肉的家常做法 家常鸡肉怎么做更嫩又好吃
家常鸡肉怎么做更嫩又好吃
1、首先 *** 腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。
1、首先 *** 腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。
2、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。
4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。
5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。
6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。
五、鸡肉怎么炒好吃
相信大家都吃过鸡肉吧，鸡肉的营养丰富，可以烹饪的方式又很多，所以是家常菜的首先之一，但是怎么 *** 肉好吃呢？我想这个问题对于不同的人 *** 也不同，比如有的人就偏爱炸鸡，有的人就喜欢烤鸡，还有人就喜欢炖鸡，那么众口难调，因此小编就分享一个算是适宜男女老少的一个鸡肉做法吧。
1、首先将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。
4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。
5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。
6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。
7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。
8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。
六、鸡肉怎么炖好吃又营养做法
可以做淮杞炖鸡肉，具体做法如下：
1、主料：鸡肉500克。辅料：山 *** (干)30克、枸杞子15克、桂圆12克。调料：姜10克、大葱10克、盐3克、味精2克、黄酒5克、植物油15克。
2、将鸡肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水。
4、山 *** 、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内。
5、炒锅置火上,下食用油,加入鸡肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内。
6、姜切片、葱切段放在鸡肉上面。
7、炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内。
8、大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
七、家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、 *** 20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
之一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹 *** 还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入 *** ，小火将 *** 炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧 *** ，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。
第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时更好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
关于鸡肉怎么做好吃和鸡肉最忌三种东西的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
