大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韭菜炒什么更好吃，韭菜的更佳20种搭配这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、韭菜炒什么好吃
韭菜炒以下5种食物，分别是：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸭血，韭菜炒鱿鱼，肉丁韭菜炒西兰花，大馅韭菜盒子。
材料：韭菜，鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精。
材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。特点：嫩滑爽口。
主料：鱿鱼(鲜)500克；辅料：韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克。调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
食材：西兰花240克，韭菜100克，去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，盐，植物油。
食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许。
二、韭菜可以炒什么菜好吃
主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。
做法： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。
做法：1.面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3.韭菜洗净切碎；4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5.把虾切成大点块；6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。
做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。
主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。
原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；
4、材料混合均匀，能够成团即可；
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
2、烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。
7、锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。
原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。
5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
三、鸡蛋炒什么菜更好吃分享6种不同做法,比肉还下饭,顿顿光盘
鸡蛋是一种非常常见的食材，它的营养价值非常高，而且味道鲜美。鸡蛋可以炒、煮、蒸、烤等多种方式烹饪，其中炒鸡蛋是最常见也是最简单的一种做法。下面我就来分享6种不同的鸡蛋炒菜的做法，让你的餐桌上多一些变化，让你的饭菜更加美味。
1.西红柿炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将西红柿切块备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，然后盛出备用。再将西红柿倒入锅中翻炒，加入适量的糖和盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
2.韭菜炒鸡蛋：韭菜的香味和鸡蛋的鲜美完美结合，是一道非常下饭的菜。首先将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，然后盛出备用。再将韭菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
3.蒜蓉炒鸡蛋：蒜蓉的香味和鸡蛋的鲜美相互融合，是一道非常美味的菜。首先将蒜瓣剁成蒜蓉，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将蒜蓉倒入锅中炒香，然后加入鸡蛋翻炒至凝固，最后加入适量的盐调味即可。
4.黄瓜炒鸡蛋：黄瓜的清脆和鸡蛋的鲜美相互搭配，是一道非常清爽的菜。首先将黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，然后盛出备用。再将黄瓜倒入锅中翻炒，加入适量的盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
5.虾仁炒鸡蛋：虾仁的鲜美和鸡蛋的鲜美相互融合，是一道非常美味的菜。首先将虾仁洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将虾仁倒入锅中翻炒至变色，然后加入鸡蛋翻炒至凝固，最后加入适量的盐调味即可。
6.豆腐炒鸡蛋：豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜美相互搭配，是一道非常下饭的菜。首先将豆腐切块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将豆腐倒入锅中翻炒至两面金黄，然后加入鸡蛋翻炒至凝固，最后加入适量的盐调味即可。
四、酸韭菜炒什么好吃
夏天有了这道菜，再也不用担心没胃口了——酸韭菜辣子炒瘦肉
在我的家乡竹溪，人们大多偏爱酸辣口味的菜肴，泡菜、腌菜，酸辣子、酸豇豆、酸酸白菜、酸萝卜、酸黄瓜……写到这儿，一想到那个酸酸的味道，整个人都感觉一激灵，口水都不由自主的分泌的多些啦，哈哈。不过就算这样，竹溪人对以酸辣口味食材做出来的菜肴却是欲罢不能。无论是家常便饭，还是盛宴大餐，不管是主菜材料，还是炒菜配料，总是能见到酸辣口味食材的“身影”，而且人们对它们总是喜爱有加，因为有它们的加入，让胃口不好的都能多吃两碗饭。酸辣菜不仅能减少一些应季蔬菜的浪费，也是人们在美食方面智慧的体现和结晶。今天，就给大家介绍一道酸辣系列菜肴中的宠儿——酸韭菜辣子炒瘦肉。
腌制好的酸韭菜辣子一盘，瘦肉适量，生姜，大蒜，香葱，红辣椒段，鸡精，花椒、料酒、调和油，食用盐。
抓一盘儿腌制好的酸韭菜辣子，瘦肉拿出来放在冷水里化冻备用。香葱、生姜大蒜去皮洗干净备用。
2、把化冻好的瘦肉用清水漂洗两遍，沥水控干。（如果有新鲜没冷冻过的瘦肉更好啦）
4、把瘦肉切成细条，装入碗中，放适量盐、料酒、花椒腌制几分钟。（这样可以有效去除肉腥味，确保炒出来味道更鲜美。）
5、在不粘锅中倒入调和油烧热，把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒，放入大蒜、生姜末继续翻炒，直到肉的颜色变白（肉不要炒的时间过久，肉质变老会影响口味），把炒熟的瘦肉丝盛到盘子里备用。
6、把炒瘦肉的锅清洗干净，倒入调和油（可以多放点油，因为酸韭菜辣子吃油厉害），烧热，放入生姜、大蒜末炸出香味，倒入酸韭菜辣子大火翻炒七八下，倒入炒好的瘦肉丝，放入适量红辣椒段，继续翻炒，确保酸韭菜辣子和瘦肉丝均匀的掺和在一起。
7、放入适量鸡精，再翻炒两三下，就可以出锅啦。一盘一闻就让人食欲大振的酸韭菜辣子炒瘦肉就做好啦，带着你的味蕾开始一场说吃就吃的旅行！
1、郑重介绍下这道菜的主要材料——酸韭菜辣子的做法哦。简单方便，让热爱美食的你想吃就吃哦。选取新鲜的韭菜、青辣子择、洗干净（韭菜、辣椒数量多少根据自己需求而定哦，做的多，吃的时间久。不过建议每次少做点，腌的多、酸的厉害，影响口感）。把韭菜切成小段、辣椒切成块，放入盆中加适量盐搅拌均匀，保证每一根、每一块韭菜、辣子都吃到盐。然后装入玻璃坛子，压紧，密封放两三天过后就能抓出来吃啦。
2、酸韭菜辣子可以炒着着，也能直接抓到盘子里当作喝稀饭的味碟菜。
3、酸韭菜辣子是用盐腌制而成的，在炒着吃的时候不要放盐，因为属于酸辣口味的菜，建议肠胃不好的少吃。
关于韭菜炒什么更好吃，韭菜的更佳20种搭配的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
