大家好，今天小编来为大家解答辣椒炒肉 *** 这个问题，青椒肉丝盖浇饭 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、辣椒炒肉家常做法,正宗辣椒炒肉怎么做
1、就是家常五花肉的做法，别计较正不正宗啦，好吃下饭就行。
2、很多人说五花肉煸的时候掌握不好度，可以用后臀尖的肉（五花肉不煸的话会比较肥），一整块肉直接冷水下锅煮熟，水冲洗干净之后直接切片，把煸的步骤去掉。
3、五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。
4、我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）
5、青椒盛出来之后，锅里不放油，直接下五花肉煸。
6、煸到微微焦黄的样子就行啦，太焦吃起来会硬的。
7、煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。
8、锅里只需要留下少许底油就行，多余的猪油可以用来炒青菜，做阳春面用。
9、再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸。
10、我用的是鹃城这个牌子的，也是看到别人推荐的，真的很棒。
11、下一勺生抽，半勺糖，切好的蒜末，一丢丢香醋，继续翻炒两分钟。
二、为什么我做的辣椒炒肉会不好吃
1、将准备好的瘦肉切片，青椒切小块，番茄切小块，蒜剁碎分别装碗备用
2、洗锅，烧干水，倒入少许食用油，倒入蒜米，爆香
3、倒入番茄翻炒片刻后再倒入青椒，瘦肉继续翻炒，期间加入少许酱油，糖，然后加入少许水闷3分钟即可起锅。
4、简单又美味的家常菜就这样做好啦
三、青椒肉丝面寓意是什么,辣椒炒肉有什么传统意义
1、辣椒炒肉在中国传统文化中象征着事业的蓬勃发展，寓意着青青白白的做事态度能够带来红红火火的成果。这道川菜中的青椒，尽管在名字上可能给人甜味印象，但在烹饪中，尖椒通常用来增加辛辣口感，制成油泼辣子，为菜肴增添风味。青椒不仅在 *** 上亲民，还因其助消化和提食欲的功能，成为了夏季餐桌的常客。
2、青椒作为近年来的美食配料，其独特的风味使它成为百搭菜品，如青椒肉丝盖饭和面，深受大众喜爱。青椒富含维生素C，而猪肉则提供蛋白质和铁元素，有助于营养补充。同时，老北京炸酱面作为另一道传统美食，其历史深远，但具体介绍和 *** 需要你自己去寻找，以满足你的装修设计需求。
3、尖尖的青椒在 *** 流行语中常被用来形容经验不足的年轻人，无论是形容涉世未深的大学新生，还是初入职场的教师，都寄托着对他们的期许与调侃。而对于青椒肉丝面，它是一道简单却美味的家常菜，其历史变迁反映了辣椒引入中国后的美食发展，如今已变得普遍且易于烹饪，秘诀在于肉丝的腌制，掌握好这个技巧，就能轻松做出让人回味无穷的佳肴。
四、家常的辣椒炒肉怎么做
1、就是家常五花肉的做法，别计较正不正宗啦，好吃下饭就行。
2、很多人说五花肉煸的时候掌握不好度，可以用后臀尖的肉（五花肉不煸的话会比较肥），一整块肉直接冷水下锅煮熟，水冲洗干净之后直接切片，把煸的步骤去掉。
3、五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。
4、我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）
5、青椒盛出来之后，锅里不放油，直接下五花肉煸。
6、煸到微微焦黄的样子就行啦，太焦吃起来会硬的。
7、煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。
8、锅里只需要留下少许底油就行，多余的猪油可以用来炒青菜，做阳春面用。
9、再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸。
10、我用的是鹃城这个牌子的，也是看到别人推荐的，真的很棒。
11、下一勺生抽，半勺糖，切好的蒜末，一丢丢香醋，继续翻炒两分钟。
五、辣椒炒肉怎么炒最香
1、猪肉我们尽量要买肥瘦相间的五花肉或者前蹄肉，用水冲洗一下，然后切成肉片或者较粗的肉丝，加入适当的盐，胡椒粉，料酒，生抽和鸡蛋清儿和少量的淀粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一个小时。
2、我们把青红辣椒竖刀切开去除里面的辣椒籽，然后清洗干净，切成大小适中的小段儿，葱姜蒜切成细丝。
3、然后热锅放油，放入花椒八角炸出香味来，捞出来扔掉。把葱姜蒜放进去翻炒，再加入一勺豆瓣酱炒出香味来，把肉片放进去，加入少量的料酒炒变色，盛出来。
4、用锅里的底油，把处理好的辣椒倒进去，开中火翻炒，四五分钟以后，加入适量的盐，味精，胡椒粉，白糖，最后把肉倒进去，搅拌均匀就可以出锅装盘了。
5、绝对的色香味俱全，配上一碗大米饭，好吃的不要不要的。
六、湘菜辣椒炒肉最正宗的做法
五花肉、青椒、盐、生抽、酱油、大蒜、生姜、白砂糖。
1、先准备一块五花肉，五花肉一定要挑选好一点的，大约三分肥，七分瘦，这样的肉炒出来更好吃，口感不会很腻，而且 *** 浓郁，带有猪肉特有的香味。
2、开始准备辅料，大蒜切片，生姜切片，起锅烧热，倒入油，油热后将热油润锅，然后倒出来，锅中留有一点点底油，然后下入切好的猪肉，开中火煸炒出香味。
3、最后下入螺丝椒，开始调味，下入酱油，生抽，盐，然后开大火翻炒均匀，最后下入一点点白砂糖提味增鲜。
七、怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉
1、辣椒炒肉，香辣下饭，嫩滑过瘾，非常好吃，绝对值得你一试。一起来准备一下辣椒炒肉的烹饪食材吧，咱们先准备一块五花肉，五花肉不要特别多，而且要准备肥肉少瘦肉多的，接着再准备适量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉，食用油。接着准备一个鸡蛋一勺淀粉，3~5根青椒，3~5瓣大蒜，一小勺豆豉就可以了。接下来就一块开始辣椒炒肉的烹饪吧。
2、把咱们准备好的五花肉先处理一下，将五花肉清洗干净放到案板上，然后用刀切去它的猪皮，如果五花肉不去猪皮的话，炒出来会非常影响口感，然后咱们将五花肉切成薄片，接着将其放到碗中。五花肉切好了之后咱们就开始腌制一下。
3、向碗中放上一点白糖，生抽和料酒，再加上一点胡椒粉，食盐将它们翻拌均匀，要让各种调味料均匀地粘在五花肉表面。接下来咱们打上一个鸡蛋清，将它们搅匀，鸡蛋清可以使肉片更加嫩滑，这样炒出来的肉片不腥不柴，非常美味。
4、加入鸡蛋清并搅拌均匀之后再向里面加入20克淀粉，并将它们搅拌均匀，然后将它们放到一旁腌制20分钟。青椒洗干净之后用刀切成滚刀块，然后将它放入到碗中，大蒜切末放到碗中备用。
5、将炒锅烧热，不用放油，直接把青椒放进去煸炒一下，小火翻炒，炒出辣椒里面的香辣味，两分钟以后关火待用。起锅烧油放入腌制好的肉片，炒至其变色，然后加入蒜末，豆豉炒出香味，香味出来了之后咱们加点生抽继续翻炒均匀。
6、接下来就可以放青椒了，将咱们切好的青椒全部放入到锅中用大火翻炒一分钟，时间到了之后开始调味，向锅中加入适量的食盐，蚝油，白糖，然后翻炒均匀，时间在一分钟左右。时间到了之后关火出锅装盘即可食用，美味的辣椒炒肉就完成了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
