这篇文章给大家聊聊关于贡椒，以及贡椒 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、汉源贡椒与花椒的区别
这两者之间产地不同、口感和用途不同。
1、产地：汉源贡椒产自四川汉源地区，而花椒则广泛分布于国内各地，不同地区有不同的品种和特色。
2、口感和用途：汉源贡椒口感麻辣香浓，多用于烹饪和调味，尤其在川菜中扮演着重要角色。而花椒则具有芳香浓郁的特 *** ，不仅用于烹饪，还常用于中 *** 和美容等方面。
二、汉源花椒为什么叫贡椒
1、花椒，是中国人厨房里常备的主要调味品之一，提到花椒不得不提汉源。汉源花椒早已名声在外，在长达1000多年的历史里被历朝历代奉为贡品进攻朝廷。而汉源使用花椒的历史更是长达4000多年（富林文化、麦坪遗址已有记载），在3000多年前，汉源花椒被列为“军供”，在2000多年前，汉源人正式开始种植花椒。可以说，汉源花椒的历史文化在全国范围内都是独一无二的，并且这些历史均有迹可循。
2、《元和郡县图志》曾道：剑南道黎州开元贡椒一石……；清朝光绪二十九年花椒免贡碑上书写：……现奉通饬豁免，永不向尔讨。汉源花椒列为皇室贡品长达1097年！从唐朝一直到清朝，历经中国唐宋元明清五大王朝。也创造了中国历史上进贡物品最长的记录，而这个记录只属于汉源花椒！
3、在汉源的中高山地区，你可以看到漫山遍野的花椒树，规模之大，品质之高，在全国范围内都属罕见。中国古朝后魏曾有文书对花椒的描述：凡种数枚，只有一根生。而今天的汉源花椒种植规模已经超过13万亩，鲜花椒产量超过2200万斤。国家地理标志产品保护和国家地理标志证明也有汉源一席之位。早在2001年，汉源已经被国家 *** 命名“中国花椒之乡”称号。
4、汉源花椒的收购 *** 也是全国之最，2018年汉源花椒采摘节上之一天交易单价已经达到18元/斤鲜花椒，而清溪等地的正路椒甚至高达23元/斤鲜花椒，在不考虑人工成本的情况下， 1斤正宗汉源干花椒的单价已经超过120元，而其他地方的花椒 *** 连110元都达不到，更不用说加上各种成本被推到全国各地的汉源干花椒的 *** 了。湖南卫视的汪涵曾经在节目中也感叹到：汉源花椒最贵的竟然高达3万/斤。
5、节目链接：汉源花椒亮相湖南卫视《天天向上》，汪涵惊叹：汉源花椒3万元一斤
6、汉源花椒具有色紫红、颗粒大、肉质厚、含油多、香气浓、麻味足等特点，通常两颗 *** 连在一起的，其他地方的花椒几乎不会这样，还有少许清椒椒粒上常常并蒂附生1—3粒未 *** 发育的小红椒，尤如 *** 连蒂，又称子母椒、娃娃椒，也是汉源花椒中“顶货”中的“顶货”，芳香油含量高达7%-9%，而其他地方的花椒芳香油含量连7%都不到。
7、如今的汉源花椒早已不是皇室贡品，但却走进了千家万户的厨房，成为了美食不可或缺的调味品，咱们川菜以麻辣著名，花椒 *** 麻，正是川菜的魂魄，而汉源花椒正是魂魄的精华。
8、关于汉源花椒有很多传说：传说当年 *** 西天取经，路过建黎乡，因山路崎岖，满山瘴雾，百姓苦不堪言，为解民于苦海，特 *** 黎杖化为椒树，滋生传种至今。有诗曾赋：
9、黎椒家种传何人，三藏 *** 藤记夙因
10、鸭绿千层饱雨露，猩红万颗尽珍珠
11、根深自结子连母，枝古何嫌刺满身
12、无怪元和志贡品，调羹鼎鼐夸香辛
13、当然这只是传说，唐朝距今还不到1400年的历史，而汉源花椒的种植历史可以追溯到2000多年前：据汉源《曹氏家谱续卷二》记载，早在公元前111年，"夷人以红椒、马同 *** 交换盐和布",表明有文字记载汉源花椒栽培历史已达2100多年。
14、花椒，全国都有，但不是什么地方的花椒都能成为贡椒，能成为中国历史进贡最长时间的贡品， *** 贡椒，汉源出品，汉源花椒是当之无愧的椒中瑰宝，大汉源也必将坐实中国花椒之一县的美称！
三、贡椒功效
1、花椒，作为烹饪中不可或缺的调料，被广泛用于烹煮肉类，如椒盐花生、椒盐豆和中式椒盐饼等，它也是许多调料配方的基础。川人在饮食中融入了传统医学智慧，赋予花椒 *** 食同源的特 *** ，认为它是顺气止痛、健脾开胃的良 *** 。花椒富含维生素和微量元素，对于风寒理气、止泻、驱虫、治疗风湿关节炎、呕吐腹泻以及牙痛等都有明显效果，同时还能抑制多种细菌，局部 *** 止痛，甚至具有抗衰老的功效。
2、花椒在川菜中的运用独具匠心，其 *** 作用被戏称为“防辣战术”。通过先 *** 舌头的味蕾，使得人们能更好地应对辣味挑战，体验到川菜的丰富层次。花椒除了在美食中的应用，其实用价值也不容忽视。例如，花椒油能帮助驱除耳朵里的小虫，厨房角落放置花椒可以防止蚂蚁侵扰，衣物箱和米桶里放花椒可以防虫防霉，花椒水则有护发护肤的功效。
3、四川的贡椒更是因其历史地位而备受尊崇，古代贡椒数量庞大，不仅用于菜肴，还用于祭祀、迎神驱疫，甚至皇家寝宫的墙壁涂抹，以花椒和泥的混合物，象征着多子多福。花椒的温暖芳香气息，被认为是保胎和孕育吉祥的象征，皇后所居的宫殿因此得名“椒室”或“椒房”。
4、综上所述，家中备有花椒，既实用又富有文化内涵，无论是日常生活中的烹饪调料，还是传统习俗中的象征意义，花椒都具有深远的价值。因此，无论是从实用角度还是文化层面，花椒都是家中不可或缺的存在。
5、产地中国四川省汉源县的四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。
四、贡椒和花椒的区别
产地区别、味道区别、用途区别。
1、产地区别：贡椒是花椒科植物贡山椒的果实，主要产于四川、云南等地，花椒是芸香科植物花椒的果实，主要产于四川、陕西、贵州等地。
2、味道区别：贡椒的味道主要是麻，后是辣和香，花椒的味道是麻辣。
3、用途区别：贡椒主要用于川菜的调味中，麻婆豆腐、回锅肉等，花椒主要是用于川菜中的麻辣口味，麻辣火锅、口水鸡等。
五、四川汉源的贡椒为什么最麻最香更好吃
1、四川汉源的贡椒又香又麻，贡椒的麻度至少要高于其它品种的花椒2度。
2、“贡椒”产于有着“花椒之乡”之称的汉源县的清溪镇，又名“清溪花椒”，贡椒颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。
3、四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。
4、花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也是调制其它调味品的常用原料。在川菜中的烹饪中，花椒可以算是一道菜的灵魂。
5、花椒的 *** 作用在川菜的饮食科学里发挥了作用，有人说这是“防辣涂的麻”，把舌头表层的的味蕾先 *** 了，再辣的海椒都可以对付。这可能是四川人吃海椒的武功秘籍。不过，我认为花椒的 *** 是定向的，只针对辣味， *** 的舌头对其他美味十分敏感。所以，吃了花椒以后，你会更加容易的欣赏到“一菜一味，百菜百格”的川菜特色。
6、花椒富含多种维生素及微量元素，具有顺风理气、止痛去寒的 *** 效，能开胃、健脾、理气、止泻、驱除蛔虫、治风湿、关节炎、呕吐、腹泻、感冒、牙痛，对多种细菌有明显抑 *** 用，能局部 *** 止痛，抗衰老。
7、当小虫子钻进耳朵里，可以用花椒油滴进耳内，虫子就会出来；厨房角角落落放点花椒，可以防止蚂蚁滋生；衣服箱子里、米桶里放点花椒可以防虫、防霉；花椒水洗头擦身，可以使头发乌黑、皮肤光洁。
8、在我国古代，皇家不只将花椒用来做菜，还用它祭祀祖先、迎神、驱疫、避邪，甚至还用花椒和泥涂墙壁，而且是用于皇帝的寝宫，所以，皇后所居的宫殿又称“椒室”或“椒房”。
9、之所以用花椒和泥涂墙壁，就是因为花椒树结实累累，花椒又温暖、芳香，因此，一方面借花椒之气味起保胎的作用，熏陶后妃肚子里的小皇子、小公主，一方面视花椒为多子多福的象征。
10、由此看来花椒的使用价值和文化意义都是很大的。
六、贡椒的典故:
古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是，花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载，汉成帝微服出游，在其姐姐家遇到一绝代佳人，乃咸阳赵飞燕。成帝将她纳入后宫，封为婕妤。赵轻盈善舞，宠冠后宫，册封为后。飞燕一心想为成帝生一太子，但久不身孕。御医诊断为风寒入里，宫冷不孕，御医奏请后宫用花椒涂四壁，取室温气正。《汉官仪》记载，“皇后以椒涂壁和椒房，取其温也。”椒房从此得名
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