大家好，今天给各位分享肉沫粉丝煲的一些知识，其中也会对肉末粉丝的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、牛肉粉丝煲做法大全家常
1、粉丝提前用冷水泡软，大概需要一个小时左右
2、牛肉洗净切成小块装，锅里加水放入牛肉
3、再放入葱段、姜片，煮开后舀去浮沫，再煮5分钟左右洗干净备用
4、锅里放入色拉油，油热后放入焯过水的牛肉翻炒几分钟，加入适量的盐和生抽
5、放入超市买来的火锅底料（可以根据自己口味选择辣度以及放多少），我这边是放入了1/3，这一包是500克的
6、等火锅底料炒制完全融化后，加入热水转小火煮30分钟左右
7、起锅尝一下牛肉的软烂程度，如果淡了就放点盐，觉得口感差不多了，放入泡软后的粉丝（如果是很长的那种，可以用剪刀剪断）
8、大概差不多煮5分钟左右，等粉丝完全融合了就可以关火了，记得不要让粉丝粘锅了哈
二、肉沫茄子粉丝煲
1、食材准备：粉丝、茄子、肉沫、蒜头、葱、红椒（喜欢吃辣的换成小米椒）
2、1️、粉丝用清水泡软，茄子切成条，蒜、葱、小红椒切末。
3、2️、调一晚酱汁，两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用
4、3️、锅中热油，加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味，倒入茄子翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，焖煮至茄子、变软盛出备用
5、4️、粉丝铺底，倒入刚煮好的肉沫茄子，再倒入半碗清水，焖煮五分钟，撒上葱花即可开吃啦
三、肉末粉丝煲的好吃做法
粉条 *** 克、瘦肉末50克、姜蒜末少量，海天招牌拌饭酱1汤匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2个，油适量，葱花适量。
1.粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
2.锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。
3.锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和海天招牌拌饭酱炒匀。
4.最后加入炒好的肉末，炒匀即可。
四、茄子粉丝煲香飘十里,自己在家该怎么做
很多想法随着年龄的增长都会有所改变，例如
小时候，觉得白开水是最难喝的。
长大了，发现白开水是最需要的。
小时候，内心的世界里就是家人老师小伙伴。
长大了，内心的世界熙熙攘攘却又空空荡荡。
小时候，觉得茄子这种东西，软绵绵的没什么味道样貌丑陋的菜为什么会出现在这个地球上。长大了，觉得茄子这些东西，营养丰富做法多样美味健康色香味俱全的菜为什么会有人不喜欢
今天教大家做一道既美味，颜值又高的茄子粉丝煲，专治各种挑食和食欲不振的孩子。
主料：茄子2个，五花肉（一点点就好）、粉丝（看自己的饭量）、大蒜3.4粒、姜（一小块，切成姜末）
调料：盐少许、生抽适量、白醋适量、白糖1小勺、料酒适量
1、腌肉：先把五花肉剁成肉末，腌一下。加入淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，搅拌均匀，腌制10分钟，猪肉总是会有一些异味，这样腌制能够去除猪肉的异味；
2、处理茄子：茄子切长条，用盐抓一下，再清洗一遍，沥干水分；
小tips:很多时候做茄子颜色总是会变，怎么保持茄子漂亮的紫色呢？告诉你一个小技巧，取一个大碗，倒入清水，加入少许醋和盐，搅拌一下，把切好的茄子放入，抓一下，泡一下。这样就能更好地锁住茄子的颜色了。
3、锅内放多一些油，待油温上升后，下入茄子，茄子变软后，捞出备用，这一步速度需要快一些，相当于过一遍油锅；
4、锅内留底油，放入蒜沫、姜末、小米椒，炒香后下入肉末，加入少许料酒，小火煸香，倒入茄子，翻炒均匀，加入盐，生抽，白醋，白糖调味后盛出。
其实到这一步一道菜也是做好了，可以开吃了。但是没有煮饭的朋友请往下看：
5、砂锅底部放一勺食用油，油温上升后把泡好的粉丝放到砂锅里，倒入炒好的茄子，加入半碗水防止糊锅。小火煮开后，粉丝慢慢的吸收茄子肉末的汁水，先尝茄子再吃粉丝，还要饭 *** 什么？
一道美味与颜值并存的茄子粉丝煲就做好了，茄子入味，粉丝爽滑，闻其味已垂涎欲滴，吃过后回味无穷，那叫一个爽！
五、粉丝煲,粉丝别直接下锅,你知道要如何做粉丝不粘还红润吗
粉丝煲，粉丝别直接下锅，你知道要如何做粉丝不粘还红润吗？
粉丝煲，粉丝们别立即入锅，多多一步多放点一物，粉丝们不沾还白里透红。做这个菜，粉丝们谨记别用开水泡浸，全粘成一坨了，冬天要用清水泡浸，夏天立即用冷水泡浸。泡浸时长也很重要，依据室内温度与温度多少，泡浸20至30min，粉丝们泡浸至色调泛白，并没有硬心，用手可以轻轻地剪断为“金标准”。
粉丝煲，粉丝们别立即入锅，多多一步多放点一物，粉丝们不沾还白里透红。做这个菜，粉丝们谨记别用开水泡浸，全粘成一坨了，冬天要用清水泡浸，夏天立即用冷水泡浸。泡浸时长也很重要，依据室内温度与温度多少，泡浸20至30min，粉丝们泡浸至色调泛白，并没有硬心，用手可以轻轻地剪断为“金标准”。
做这一道肉末粉丝煲，最核心内容便是粉丝们泡浸好以后，谨记别立即入锅，还一定要多加关键一步：把沥干水粉丝段放进盆中，加入食用油5克、老抽酱油2克，不断翻拌。这样 *** 作粉丝一根根利落明晰，入锅后肯定不沾，通过老抽酱油拌过粉丝颜色白里透红，看见都是有胃口。这个菜还有一种重要调料，好多人容易忽视，那便是平菇。添加30克细切的鲜香菇末，咬下去的每一口全是亮眼的鲜香味道，是粉丝煲炒鸡丝后亮点。
肉末粉丝煲要想要做得更精美，需注意以下几点：1、肉沫的使用量谨记请别太大，有50克就够了。一定要把肉沫精切细剁，肉沫才可以匀称粘挂在粉丝表层，不会有“肉骨粉分离出来”状况。2、有的人所做出的粉丝煲，粉丝们利落白里透红，有的人所做出的连汤带水，有人做的柴火韧涩，这都是水流量并没有掌握。请记准这一金子水流量，按照粉丝们与水流量1：1比例，水份恰好全被粉丝消化吸收，这是一个黄金分割比例。3、豆瓣酱、生抽都带有一定盐份，盐的用量一定要把握好，较多1克足已，干脆立即没放，盐味也已足够。
1、粉丝们150克，放进盆中，依据室内温度多少，倒进适当温开水或冷水，泡浸20-30min，泡浸至粉丝们泛白，并没有硬心，用手可以轻轻地剪断。
2、采用精五花肉或猪瘦肉50克，清洗一下，吸走水份，精切细剁碎特细的肉沫。
3、鲜香菇3朵，约30克，清理干净后切去蒂部，切割成细致的平菇末。干红辣椒5克，裁成干红辣椒段儿，用清水泡浸5min，捞起来晾晒水份。这样 *** 作的干红辣椒，烹炒时，干辣香醇，颜色艳红，不容易被炒黑变糊而发苦，这是一个很好用的烹制小窍门。切细葱段或小葱碎10克、特细的生姜沫5克、细蒜泥10克。鲜红色椒30克，洗干净后也切割成粉末，豆瓣酱20克，剁碎细蓉预留。
4、这时候，粉丝们应该差不多泡浸好啦，把泡浸好粉丝剪刀剪发展约15公分的长段，沥干水，放进盆中。加入食用油5克、老抽酱油2克，不断翻拌，这样 *** 作粉丝利落明晰、颜色白里透红。
5、提早炙锅，倒进食用油30克，热锅凉油，温度四成热约120度，把剁细肉沫放入，文火炒出香味煸透，要炒到赘肉一部分全透明。把炒好的肉沫推至锅沿，歪斜锅体，把油控出来，放入干红辣椒段儿，文火炒成干辣香气。放入生姜沫、蒜泥，炒出香味后放入剁细豆瓣酱，文火炒成辣椒油。加入生抽15克，炒成浓厚酱香型，烹入米酒15克，鲜香四溢。放入平菇末，稍微煸炒出香。
6、倒进热白汤或开水150克，加入老抽酱油2克色调，放入盐1克、白砂糖2克、鸡精或鸡精粉1克（可选择）、白胡椒粉少量约0.3克调合味儿。把炒好的味汁转到石锅，放入做好的粉丝们、鲜红色椒末，拿筷子翻拌匀。盖上，文火煲2min。停战，撒细葱段或小葱碎，淋入麻椒油5克，提升菜肴香气、颜色与色度。处理好的肉末粉丝煲留意隔热，就能够趁着热上菜享受。拷贝马路边热门小吃，在家也能轻轻松松做出来的。网红粉丝煲，粉丝们不沾的关键所在，粉丝们别立即入锅，多多1步多放点1物。
关于肉沫粉丝煲和肉末粉丝的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
