很多朋友对于陈皮粥和陈皮和什么搭配熬粥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、陈皮粥的做法
《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补 *** 则补，同泻 *** 则泻，同升 *** 则升，同降 *** 则降。”
由此可见，陈皮是一种适用 *** 很广的中 *** 。其不但可以做成方剂治疗百病，还能做成 *** 膳，调理 *** 消化功能。
1.陈皮浸泡，洗净，撕成小片（比刀切味更佳），用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用。
2.大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日1剂。
功效：行气健脾，化痰止咳。适于脾胃气滞，消化 *** ，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。
材料：陈皮3克，鸡内金5克，砂仁2克，大米30克，白糖少许。
1.将诸 *** 共研细末；大米淘净，加清水适量煮粥。
2.待粥将熟时调入 *** 末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。
功效：健脾消积，适于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐， *** 粘滞不爽等。
材料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片。
1.砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净。
2.鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄。
3.先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升(约10碗水量)，武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时。
4.加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
功效：温中健脾、除湿祛痰。“春眠不觉晓”，早春人们容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。
材料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。
1.鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。
2.红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。
3.煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温 *** ，更增滋补之效。
值得注意的是，专家表示，陈皮 *** *** 因其行气燥湿之功，气虚阴虚者如有口干舌燥、干咳无痰；或有胃火者如牙痛、口臭、便秘等，不宜多食陈皮。
二、陈皮粥怎么做陈皮粥的功效与作用
1、陈皮既是 *** 也是食物,陈皮粥也是一道很养生的粥类,那么陈皮粥应该怎么做好吃呢?陈皮粥有什么功效作用呢?下面我们来介绍下吧!
2、陈皮有健脾理气的功效,能治疗脾胃气滞,煮粥服用,温和柔软,既能起到暖胃的效果,又可增强陈皮健脾养胃的功效.
3、陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的 *** 作用,排除肠管内积气,缓解反胃症状,所以陈皮粥有止呕的效果,尤其适合 *** 前期有孕吐现象的妇女.
4、瘀血既是病理产物,又是一种致病因素,对失眠的治疗具有重要影响,而陈皮有理气化瘀的功效,又能用于治疗胸肋胀满,所以陈皮粥可以安神.
5、陈皮含有多种挥发油,其中主要成分为柠檬烯,对消化道有 *** 作用,可使胃液分泌增多,胃肠 *** 加快,因此陈皮粥有助于消化.
6、陈皮辛温,有温胃散寒的功效,一碗热气腾腾的陈皮粥可以驱散体内的寒气.
7、做法:将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每次取3-5克,调入已沸的稀粥中,同煮为粥服食.
8、功效:和胃理气、化痰止咳、清热、消食.
9、适宜人群:食欲不振、脾胃亏虚、咳嗽痰多、脘腹胀满的人.
10、陈皮是晒干的橘子皮,而且是越陈越好,在传统的中医里,3年内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,且陈皮时间越长越昂贵.祖国传统中医认为,陈皮味辛、苦, *** 温,归脾、胃,功效健脾开胃,主治消化 *** .
11、陈皮粥的做法非常简单,将切成丝的陈皮和大米一起熬煮即可,这样的粥熬出来还有点香香的,味道不错.除了喝陈皮粥,没胃口时还可以泡杯陈皮蜂蜜茶做辅助.
12、需要提醒的是,陈皮茶 *** 味偏温,如果伴有口苦等"上火"症状,以及阴虚火旺者不宜饮用.同时,泡 *** 茶时,千万不可把鲜橘皮当陈皮.这是因为,鲜橘皮不仅不具备陈皮的 *** 用功效,而且表面可能还残留 *** 和保鲜剂.陈皮讲究的是放得时间长,又要保存得当,不能有湿气,否则容易出现霉味,颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是正品了.
三、陈皮粥的功效与作用 陈皮粥的简单家常做法
陈皮是生活 *** 别常见的中 *** 材，也是人们炖制肉类食材时经常会用到的一种香料，它是人们收集橘子果皮经晾晒并保存一年以上得到的。除了可以入 *** 和当香料使用以外，还可以用来煮粥喝，用它煮成的陈皮粥口感 *** 营养丰富保健功效也极为出色。下面跟随了解一下吧！
陈皮本身是一种能健脾养胃的中 *** 材，人们用它煮成陈皮粥以后再吃也能让它发挥良好的健脾养胃作用，它对人类的脾胃不和和腹部胀痛以及反胃吐酸等症都有明显缓解作用，另外陈皮中 *** 质温热能驱除身体内的寒气，它能缓解胃寒其暖胃作用特别明显。
陈皮粥的止吐功效也特别出色，因为人们吃陈皮粥，不但能吸收丰富营养，还能吸收一定数量的挥发，由这种物质对人类肠胃都有一定 *** 作用，能加快人类肠胃中积气排出，并能让人类出现的反胃症状很快缓解，平时食用能和胃止吐。生活中那些 *** 的女 *** 还能用它来缓解孕吐，效果也特别明显。
陈皮粥对人类神经 *** 还有一定调理作用，人类中枢神经功能并能缓解失眠，健忘和抑郁等 *** 症状，经常吃陈皮粥，还能调节人类情绪，可防止负面情绪出现，也能降低抑郁症和神经衰弱的发病率。陈皮粥中含有的营养能尽快被 *** 吸收和利用能营养脑神经，可促进智力发育，也能提高记忆力。
驱寒活血也是陈皮粥的重要功效，因为很多人在做陈皮中是喜欢放入适量的姜丝，而陈皮本身就有活血化瘀驱风散寒的功效，在加入姜丝以后会让它的这些功效得到更好发挥，能加快身体内血液循环也能让人类畏寒怕冷的症状减轻。
材料：陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。
烹饪 *** ：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。
功效：和胃理气，化痰止咳，消食清热。
适应症：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼痛，嗳气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷。
1、陈皮燥湿助热，舌赤少津，内有实热者慎用;
2、陈皮可燥湿化痰，适用于痰多咳嗽者，干咳痰少，阴虚燥咳者不宜选用！
原料：陈皮6克核桃仁20克 *** 10克。
1、将陈皮润透，切丝;核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用; *** 打碎。
2、大米淘洗干净，放入锅内，加水600毫升，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、 *** 搅匀，继续煮至粥熟即成。
祛气滞，补 *** ，通便秘。肝炎气滞、便秘患者食用。
大米3两(约120克)，猪枚头肉6两(约240克)，猪排骨8两(约320克)，鱼蓉4两(约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两(约20克)。
腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟(汤水留用)。
4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。
5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。
大家在了解陈皮粥的功效与作用后，是不是对这种养生粥有了更浓厚的兴趣呢？陈皮粥养生功效出色做法却不复杂，如果大家喜欢就给家人做一些好喝的陈皮粥吧。
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