本篇文章给大家谈谈油糍粑，以及油炸粑的做法教程对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、油糍粑的做法大全 油糍粑做法介绍
把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档。糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实， *** 后放入冰箱。把糍粑从盒子里取出，切成块，锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可。
用料：糯米粉、红糖、鸡蛋、面包糠。
糯米面+水和面，反正就揉成不粘手的面团，将面团切成一个个小长方体，打一个鸡蛋充分搅匀。顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好，把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈（一个一个放，不然就粘住啦）。倒入菜油，油量至少得漫过小糍粑。加热，等筷子 *** 油中会冒气泡时，就可以一个一个放小糍粑了！放进去后小心的用筷子翻动，让它们受热均匀。等它们四面微黄时就可以捞出来。洗完锅，或者换个小锅，放入三勺红糖，和一勺水，如果做得多的话，适当增加，大火煮，等锅中的液体开始粘稠时，红糖浆完成。将红糖浆淋在糍粑上即可。
把糍粑对半切开，然后切成0.8厘米左右的厚片。鸡蛋打散，糍粑片放入蛋液，然后在蛋液里面翻滚。锅里倒油，要能没过糍粑的深度，油少了就是煎糍粑啦，大火先把油烧热，烧到六七成热后转小火，然后下裹了蛋液的糍粑。保持小火，在油锅里不时翻面，炸到糍粑两面变成金 *** ，有微微鼓起，就是好了。一边裹蛋液一边炸哦，不用都裹上蛋液排队炸。炸好后趁热撒上白糖即可。
二、海南糯米糍粑的做法
1.准备材料：圆糯米400克，白糖10克，红糖100克和水70克用于 *** 红糖浆，以及100克黄豆和适量食用油。
2.将圆糯米洗净后加水浸泡两三个小时，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸的过程中可以中途加热水保持温度。
3.蒸熟的糯米饭加入白糖和红糖，用擀面杖捣烂或用手抓捏，直到糯米饭具有强粘 *** 。
4.选择一个方形模具，如方形慕斯圈（14.5厘米见方），内壁涂抹油并垫上油纸。将捣烂的糯米饭倒入模具中，用塑料刮板压实并抹平。放入冰箱稍作冷冻，直到糯米饭达到适合切条的硬度。
5.将冷冻后的糯米饭切成条状，先从中间切开，然后切成四条，每条再切成八条，依次类推，切成32条。留出空间摆放在容器中，容器底部抹油，放入冰箱冷冻至硬，然后转移到小冷冻盒或保鲜袋中继续冷冻，以节省冰箱空间。
6.将红糖块切碎，加入70克水小火熬煮至起泡， *** 后成为合适的浓稠度，如有杂质可过滤。
7.将100克黄豆用凉水浸泡后沥干，放入烤箱以130℃烤至熟透，或用平底锅炒熟后打成细粉。
8.油炸糍粑前，从冰箱取出的糍粑应在常温下放置一会儿，并使用干净毛巾吸去水分，以防油炸时溅水。
9.在锅中倒入足够宽的油，加热至六七成热，分批放入糍粑条，不要立即翻动，待边缘形成硬壳后用筷子轻轻翻动，炸至微金黄后捞出沥油。
11.淋上红糖浆，撒上黄豆粉即可享用，也可以单独蘸糖浆后裹上黄豆粉。
三、重庆秀山特产:秀山糍粑
糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状 *** 而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用。
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上 *** ，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用 *** 很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
1.糍粑表面用水冲冲洗干净就可以了
小贴士：不爱吃糖的可以直接吃或者放油后加适量盐。
1、先在小锅内加入适量的水，中火烧开。
3、等锅内水开了，加入两勺甜酒糟，拌匀，一分钟后加入糍粑丁，拌匀，一分钟后糍粑丁煮软上浮，小火再等烧开，加入一勺白糖，拌匀，热气腾腾、香气喷喷的美味佳食，就可以起锅了！
水蒸糍粑:锅里放水，像蒸馒头一样，大概水开后10来分钟就可以了，出锅后沾些糖吃。
烧烤糍粑:像烧烤一样，将糍粑放在铁丝网或火钳等铁条上，再架在柴火烧过后的炭上来烤。烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等糖溶成糖水，甜香。
四、糯米糍粑应该怎么吃
1、糯米糍粑的吃法有很多种，以下列举几种吃法：
2、香煎糍粑：首先将糍粑切块，鸡蛋打散备用。接着将白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。然后在锅里放一点点油，将每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅煎至两面金黄即可。
3、红糖糍粑：食材需要糯米粉、温水、红糖等。首先将糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子搓圆压扁。接着锅中放油，放入糍粑小火煎至两面金黄，然后倒入红糖水煮至汤汁浓稠，最后撒上白芝麻即可。
4、油炸糍粑：锅中倒油，多倒一些。油温烧至五成热后转小火，下入糍粑生胚用小火慢慢炸至定型。然后勤翻动以免炸焦，直到表皮金黄酥脆后捞出控油，最后撒上黄豆粉即可。
5、此外，还可以根据个人口味选择其他吃法，例如抹上腐乳吃、做成汤圆吃等。总之，糯米糍粑的吃法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行选择和创新。
五、湖南餐馆三角形的油糍粑是怎么做的怎样做更好吃
说起湖南的特色美食，除了"闻起来臭，吃起来香"的臭豆腐，还有一种著名的小吃就是糖油粑粑。糖油粑粑是湖南很多地方都熟悉的一种特色小吃，在湖南的很多小街上随处可见。它的 *** *** 非常简单和细致。对我来说，糖油粑粑不仅是湖南的特色小吃，也是我回忆童年的一种方式。
准备好锅、水、红糖，红糖和水的比例一般是一比二，开始熬红糖，根据自己的需要，可以随时调整糖和水，更好用不粘锅。平时使用的铁锅，稍不注意就容易糊锅。偶尔糊锅，红糖会发黑发苦。在湖南长沙，糖油粑粑是人人皆知的八大特色小吃之一。它吃起来甜甜的，软软的，赢得了很多人爱吃的心。今天我就给大家做一个正宗的湖南糖油粑粑，真的很好吃哦！拿到蒸好的糯米用擀面杖磨都撒成饼，可以保留一些颗粒，然后擀成饼，绿豆放入砧板上用菜籽油涂一层，呈放高约1.6厘米、33.3厘米的方形木架上，加入糯米，或用铁勺子抽着塞在手上，搭框架，用刀切成10厘米的正方形和斜面成三角形。
锅中加入菜籽油，烧至七成热，将三角饼轻轻放入锅中，炸至两面金黄，用漏勺捞出，沥去油，即可食用。切开锅里的油，很甜。发酵时间要控制好，不能太长，否则会发酸。
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六、糍粑有哪些常见的做法
1、糍粑是一种传统的中国小吃，主要原料是糯米，通过蒸煮、捣打等工序制成。糍粑口感糯软、香甜可口，具有很高的营养价值。糍粑的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：
2、油炸糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，然后用手捏成小块，放入油锅中炸至金 *** 。油炸糍粑外酥里嫩，口感丰富，可以蘸糖、蜂蜜或者花生碎等食用。
3、红糖糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入适量的红糖拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。红糖糍粑色泽红亮，甜而不腻，具有补血养颜的功效。
4、花生糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入炒熟的花生碎和适量的白糖拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。花生糍粑口感酥脆，营养丰富，具有补脑益智的作用。
5、芝麻糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入适量的白糖和熟芝麻拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。芝麻糍粑香甜可口，具有滋阴润燥、养血安神的功效。
6、豆沙糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入适量的白糖和红豆沙拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。豆沙糍粑口感细腻，甜而不腻，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
7、菜肉糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入炒熟的肉末、葱花、盐等调料拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。菜肉糍粑口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐或者夜宵食用。
8、酒酿糍粑：将糯米蒸熟后，放入石臼中捣打成糊状，加入酒酿和适量的白糖拌匀。然后将拌好的糯米糊放入模具中压实，切成小块。酒酿糍粑醇香可口，具有健脾养胃、益气补血的功效。
9、总之，糍粑的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。糍粑不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一种很好的传统美食。
关于油糍粑，油炸粑的做法教程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
