大家好，关于慢碳水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于快碳水和慢碳水有什么区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、什么是快碳水,什么是慢碳水
用食物来说，白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，就是慢碳。
除了快速碳水和慢速碳水外，还有一种碳水化合物几乎难以被 *** 消化吸收，我们称之为膳食纤维，因此，多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物，还可以帮助改善便秘，提高饱腹感。
大家可以根据各自的情况尽量选择慢速碳水食物作为自己的主食。只有一种情况除外，当你接下来即将进行 *** 度无氧力量训练前或者训练中，你都可以选择快速碳水来作为能量的补充，就像是白面包或者香蕉。
如果一种食物除了碳水化合物，还能为身体提供各种其他的营养（比如蛋白质、维生素、矿物质等等）就可以算作是优质碳水，比如水果蔬菜、粗粮、豆类等等。
相反，那些含有大量糖的加工食物，白米白面，含糖饮料等等，除了卡路里之外不能再为身体提供其他营养。这些就被我们成为劣质碳水。
这就是我们说过很多次的GI值了。
当碳水化合物被身体分解后，会进入血液，并且增加血液中的葡萄糖，也就是会增加血糖水平。而当你的血糖升高，身体会激活胰岛素，帮你把血液中多余的糖带入肌肉和 *** 中。
当你吃的碳水太多、血液中的糖过多、或者胰岛素不再敏感之后，就很容易发胖。说白了，就是要避免血糖波动。而优质复杂碳水可以延缓糖进入血液的速度，也可以防止身体血糖剧烈波动。
二、慢碳水是什么意思
1、慢碳水即慢碳水饮食，英文学名是theSlow-CarbDiet，是指吸收速度缓慢，对胰岛素水平影响缓和的食物，包括黑麦面包、燕麦、玉米、番薯等。
2、碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
3、它可以为 *** 提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活 *** 。
三、慢碳水化合物有哪些
1.燕麦。燕麦富含膳食纤维，消化吸收过程缓慢，有助于控制血糖水平。同时，燕麦含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，有助于维持身体健康。
2.红薯。红薯是一种低脂肪、高纤维的食物，含有较多的β-胡萝卜素和维生素C等营养素。由于含有丰富的膳食纤维，消化吸收过程较慢，有利于稳定血糖水平。
3.全麦面包。全麦面包中含有大量的膳食纤维和不溶 *** 碳水化合物，消化速度较慢，有助于维持血糖平衡。同时全麦面包还含有维生素、矿物质等营养素，对 *** 健康有益。另外玉米等食物也是全谷物的不错来源。除了这些较为常见的慢碳水化合物食品之外等粗粮食物也都是属于慢碳水化合物。其主要特点是富含纤维，消化吸收过程缓慢，有助于控制血糖和减肥。
这些食物的摄入对于维持身体健康和预防慢 *** 疾病具有重要意义。此外，水果中的糖分虽然消化吸收较快，但富含维生素和矿物质等营养素，适量摄入也是必要的。而对于具体的饮食需求，可以咨询营养师获取更加专业的建议。
四、慢速碳水化合物和快速碳水化合物分别有哪些
区别：慢速碳水化合物吸收慢，对胰岛素水平影响缓和；快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量。
1、慢速吸收的碳水化合物食品对胰岛素水平的影响很小，摄入慢速吸收的碳水化合物可使你在摄入较高热量增大肌肉块的同时，保持缓和的胰岛素水平，以防止体脂增加。慢速吸收的碳水化合物食品包括，黑麦面包、米饭、燕麦、玉米等。
2、易吸收的碳水化合物食品如土豆泥、香蕉等，是训练后的理想食品。它们能迅速地被身体消化吸收，从而提高胰岛素水平。胰岛素能阻止蛋白质分解，并能把建筑肌肉组织的原料-氨基酸，输送给肌肉组织。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为 *** 提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是 *** 必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活 *** 。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活 *** 有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。
从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)， *** 摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至 *** 。
(5)抗酮体的生成：当 *** 缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。酮体导致高酮酸血症。
(6)解毒：糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内 *** （如： *** 物胆红素）结合进而解毒
(7）加强肠道功能：与膳食纤维有关。如：防治便秘预防结肠和直肠癌防治痔疮等。
其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透 *** 。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
五、慢碳水和快碳水的区别
1、定义不同，快碳水就是快速释放能量的碳水化合物，如白面包、大米饭和其他精致谷物，慢碳水就是慢速释放能量的碳水化合物，比如菜，糙米、豆类、全麦、黑麦等。
2、食用 *** 不同，快碳水可以快速为身体提供能量，建议训练后或者很饥饿的情况下食用。如果需要减脂，就一定要选择慢碳水，它能够缓慢释放能量。
3、摄入时间不同，跑者在训练跑步之前一个小时，应该选择快碳水的食物，平时或训练跑步时间超过一个小时之后，就多吃一些慢碳水的食物。
关于慢碳水，快碳水和慢碳水有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
