各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享彩虹煎饼，以及彩虹饼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、彩虹煎饼的做法步骤图,彩虹煎饼怎么做好吃
1.胡萝卜、青菜、紫甘蓝分别洗干净榨汁
2.将榨好的蔬菜汁分别盛入碗中备用，（最右边的蓝绿色是紫甘蓝汁加了一点儿碱面儿，紫甘蓝遇酸变红遇碱变蓝）
然后用小盆放入面粉，盐，鸡蛋加水调成糊状并另取碗分别倒入榨好的蔬菜汁调成彩色面糊。
3.用煎饼机蘸面糊，等卷边就可揭起～然后炒了土豆丝、青椒肉末，黄瓜蘸料
二、做煎饼的办法
1、原料:小米面 *** 0克,黄豆面 *** 克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
2、（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
3、（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
4、把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅更好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
5、简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以，但是就是不知道效果怎么样，我没有尝试过，这已经是最简的 *** 咯，你尝试一下吧~
三、特色煎饼的做法大全
1、煎饼，作为中华传统美食，源远流长，各地都有其独具特色的做法，演绎出丰富多彩的味蕾体验。让我们踏上一段美食之旅，探寻这些令人垂涎欲滴的特色煎饼。
2、天津煎饼馃子堪称北方煎饼的 *** ，以其酥脆的口感和丰富的配料而闻名。薄如蝉翼的煎饼皮，用绿豆面糊摊制而成，外皮金黄焦脆，内里柔软韧道。搭配上香脆的馃子、酱香浓郁的甜面酱和爽脆的葱末，每一个元素都和谐交融，让人回味无穷。
3、山东煎饼以其厚实劲道的特点而备受喜爱。选用优质的麦粉和水，经过反复 *** 和发酵，摊制出的煎饼皮厚实有嚼劲。刷上一层香葱油，再铺上咸菜、豆腐丝等配料，卷起来就是一道美味的山东煎饼。
4、东北煎饼以其硕大薄软而闻名。选用玉米面和白面混合制成面糊，摊制成的煎饼皮直径可达三十厘米以上，薄如蝉翼，柔韧可口。搭配上酸菜、粉条等馅料，卷起来就是东北人喜爱的主食。
5、四川煎饼别具一格，融入巴蜀风味，呈现出麻辣鲜香的独特口感。用米粉和薯粉混合制成面糊，摊制出的煎饼皮柔软细腻。再刷上一层香辣的酱汁，放上豆芽、肉末等配料，卷起来就是一道令人垂涎的四川煎饼。
6、福建煎饼以其酥脆可口的口感而著称。选用地瓜粉和水制成面糊，摊制出的煎饼皮外酥内软，香气四溢。再搭配上各种馅料，如虾仁、肉丝、蔬菜等，每一口都是味蕾的享受。
7、云南煎饼以其软糯香甜的特点而备受喜爱。用米粉和水制成面糊，摊制出的煎饼皮 *** 柔软，香甜可口。搭配上红糖、黑芝麻等配料，卷起来就是一道甜而不腻、软糯香甜的云南煎饼。
8、陕西煎饼以其香酥焦脆的口感而闻名。选用小麦粉和水制成面糊，摊制出的煎饼皮金黄酥脆，焦香扑鼻。搭配上葱花、肉末等配料，卷起来就是一道陕西人喜爱的特色小吃。
9、不同地区的特色煎饼，不仅满足了人们味蕾的多样化需求，更承载着各地独特的饮食文化。从北方酥脆爽口的天津煎饼馃子，到南方软糯香甜的云南煎饼，每一种煎饼都诉说着一段文化故事。在品味这些特色煎饼的我们也能体会到中华美食的博大精深和魅力无穷。
四、煎饼怎么做
1、 *** 煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
2、【鏊子】：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
3、【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。
4、【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
5、【铲子】：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子
6、北京地区一家厂家延文机械生产出来煎饼 *** 的新工具更加适合煎饼的 *** 与加工，这个工具采用全自动化转速，更简洁的生产煎饼。
7、栏目：糕点主食、做法：煎、口味：家常味、人数：2人份、难度：初级入门、烹饪时间：10分钟
8、色拉油适量、盐 1小勺、水 1杯、胡椒粉 1小勺
9、热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形
10、2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了
11、 *** 煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。
12、把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到 *** 成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
13、架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设 *** 直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
14、“摊制”一般是用来 *** 质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
15、“滚制”一般是用来 *** 质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种 *** *** *** 的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。
五、煎饼怎么做好吃
1、混合原料，先把面粉放到一个碗里，再在另一个碗里放 *** 要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后倒入面粉碗里，一边倒一边搅拌面粉，这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。
2、醒面，让面糊静置半个小时，就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样，做煎饼也要醒面，这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。
3、平底锅，醒好面，接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前，咱们还得做一件事，那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅，这个可以让煎饼受热均匀。
4、分量，分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素，在做煎饼之前你可以先做个小实验，用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量，然后每次煎煎饼就用这么多面糊。
5、火候，选好锅，下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨 *** 历，怎么避免呢？小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油，你可以把无盐黄油涂到平底锅上，这样可以防止你的煎饼变糊哦，或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。
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