大家好，关于王守义十三香配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么中医建议吃十三香的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、正宗的王守义十三香的配方是什么
以下是王守义官方公开的十三香配方:其中花椒5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， *** 1份，小茴香1份，豆蔻1份，阵皮1份，白芷0.5份，木香0.2份， *** 0.1份，大料1份，最神秘的是大料没有具体指是哪种香料。
其实就算把配方公布于众，未必就能做出同样的味道，就算味道一样，也很难再出第个张守义、李守义。因为人家现在卖的是品牌、是渠道、是口碑，不光光是产品，就跟可口可乐一样，配方搞得很神秘，就算有配方也不会再出第二家可口可乐公司。
二、王守义十三香有什么配方和工艺
1、十三香配方：八角、大茴香、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、 *** 、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。
2、“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
3、 *** “十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，更好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。
4、使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、 *** 、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒 *** 和诱变 *** ，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
5、“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用 *** 要求严格配方，根据食疗原料的 *** 能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
6、兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草 *** 、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开 *** 铺，取名“兴隆堂”。
7、公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其 *** 能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
8、参考资料：百度百科-王守义十三香
三、王守义的十三香是什么
1、八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、 *** 、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。
2、“十三香”就是指13种各具特色香味的中草 *** 物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、 *** 、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
3、“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
4、分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于 *** 素菜及豆制品更好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻。
5、氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和 *** ，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
6、“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用 *** 要求严格配方，根据食疗原料的 *** 能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草 *** 、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开 *** 铺，取名“兴隆堂”。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其 *** 能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
7、产品具有浓厚的民族特色，有较强的生命力，适合现代生活的需要，有较大的发展空间。公司以“诚信”为本，产品遍布全国各地，远销周边国家。根据市场需求，新产品如雨后春笋不断涌现，成为调味品行业独具魅力的一道风景线，逐渐形成了以“十三香”、“麻辣鲜”、“鸡精”、“包子饺子”调料为主导产品的四大系列、二百多种规格的产品。
四、王守义十三香配料表
1、王守义十三香的配方为八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、 *** 、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒、大料五份。
2、十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。
五、王守义十三香调味料用法王守义十三香调料配方
关于王守义十三香调味料用法，王守义十三香调料配方这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、王守义公开十三香配方及比例：花椒5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， *** 1份，小茴香1份，豆蔻1份，阵皮1份，白芷0.5份，木香0.2份， *** 0.1份，大料1份。
2、万香源精品十三香的配方比例为：八角17， *** 3，花椒17，砂仁3，小茴香15，高良姜5，桂皮12，山萸2，草豆蔻10，草果3。
3、高工提供的配方为：陈皮30，小茴香23.5，花椒+椒柄8，桂皮5.5，八角5，草果3，干姜3，高良姜3，砂仁2.5，山柰2.5，木香2，孜然2，甘草1， *** 1，大米粉5，食用盐3。
4、拓展资料：“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用 *** 要求严格配方，根据食疗原料的 *** 能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
5、兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草 *** 、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开 *** 铺，取名“兴隆堂”。
6、公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其 *** 能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
7、参考：百度百科-王守义十三香。
六、王守义十三香是哪13种香料
十三香是指13种各具特色香味的中草 *** 物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、 *** 、花椒、大料、小、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。
花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于 *** 素菜及豆制品更好。
做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和 *** ，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
1、 *** 时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，更好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。
2、使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、 *** 、、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒 *** 和诱变 *** ，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
3、“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用 *** 要求严格配方，根据食疗原料的 *** 能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草 *** 、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开 *** 铺，取名“兴隆堂”。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其 *** 能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始终把调味品行业的现有优势与现代化生产相结合，重视技术创新和高新技术的应用，公司高层领导 *** 远瞩，努力打造食品安全工程，以处处为消费者负责，让顾客“吃的放心、吃的营养、吃的健康”为宗旨，公司于2008年年初开始，进行了深入的可行 *** 研究分析,经过反复论证，最终确定投入数千万元。
对工艺难度较大的原材料加工生产线进行技术改造，研发出国内之一条拥有自主知识产权的全封闭式粉状调味品加工生产线；同年年底又斥巨资完成了十三香全自动包装生产线的技术改造，使十三香调味品的生产完全实现了自动化。
七、十三香的配料是什么
1、十三香配方：八角、大茴香、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、 *** 、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。
2、“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
3、 *** “十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，更好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。
4、使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、 *** 、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒 *** 和诱变 *** ，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
5、“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用 *** 要求严格配方，根据食疗原料的 *** 能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
6、兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草 *** 、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开 *** 铺，取名“兴隆堂”。
7、公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其 *** 能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
8、参考资料：百度百科-王守义十三香
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