大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白菜肉丸的问题，以及和青菜肉丸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、白菜肉丸子的家常做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹 *** 。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
二、大白菜肉丸子的名字
大白菜肉丸子的名字可以根据不同地区和个人喜好而有所不同。在中餐中，大白菜肉丸子通常被称为"白菜猪肉丸子"或"白菜肉圆"。在一些地方，也可能有其他名字，如"白菜狮子头"等。无论是哪个名字，它都是一道美味的菜肴，以大白菜和猪肉为主要材料 *** 而成。肉丸子外酥内嫩，蘸上适量的调料，口感丰富，深受人们喜爱。
三、白菜炖肉丸子怎么做好吃
1、洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
2、一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
3、肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
4、剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
5、取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
6、放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
四、白菜肉丸子怎么做
主料：白菜 500克猪肉(瘦) 150克
调料：酱油 30克盐 3克味精 1克料酒 5克姜 5克白砂糖 10克淀粉(豌豆) 20克植物油 100克各适量
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
更多白菜肉丸子信息见薄荷网食物库
五、大白菜肉丸子的做法,大白菜肉丸子怎么做好吃
1.首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。
六、大白菜肉丸怎么做
1、将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次；
2、将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒；
3、放2小匙盐入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒
4、再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分；
5、姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合；
6、此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀；
7、锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球；
8、水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花，得嘞。
9、一、菜碎与肉比较理想的比例是1：1，肉太多觉得腻，而菜太多丸子易散；
10、二、不建议汤和肉丸放过多材料，尝试追求原汁原味。
七、白菜,肉,丸子,和藕可以一起炖吗
1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是熟的，所以时间不要烧太长。
OK，关于白菜肉丸和青菜肉丸的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
