本篇文章给大家谈谈钟祥县葛粉之乡，以及钟祥葛粉哪家最正宗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、湖北省钟祥市当地的风土人情怎样
每到过年都要置办腊货，夏天要吃米茶。蟠龙菜是钟祥最著名的特产，还有香干子，葛粉，酥饼等。钟祥有世界文化遗产明显陵，还有黄仙洞，大口森林公园等著名风景区。
相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚聪乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出， *** 命难保。有位叫詹多的厨师，心灵手巧，也没做一道符合要求的菜。一天詹妻见夫天时已晚还未回来，就带了做熟的红苕给夫吃。夫妻俩互相推让，不小心弄破了红苕皮。詹多灵机一动，悟出了配方！众厨师齐心协力，就做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物，原来是鱼、肉、蛋做出一“红苕”，也有人称之为“红萝卜”。“红苕”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚聪吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚聪基后，即为嘉靖。詹多奉命进京为皇帝做菜，他对红苕加以改进，更名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记入宫中食谱。从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。
1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜
2、食用 *** ：一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金 *** 起锅，吃时另酌酱油、醋。三溜：切薄片，温油温热后下芡。
钟祥市农业综合实力居湖北省之首，是著名的鱼米之乡，生产的稻谷产量高，但品质粗糙，北方人称之为"糙米"。而这种"糙米"正是 *** 米茶的更好原料。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨 *** 米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米 *** 的清香，爽口，钟祥糙米一度成为贡品。米茶得名于"食之裹腹，饮之解渴"， *** 也很简单。先将大米放在锅里置中火干炒，至大米发黄带焦时起锅，用清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然 *** 即成。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。在钟祥农村，人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。在钟祥市，家家户户夏天都炒制米茶，荆门，京山，沙洋，天门，宜城等周边县市也有部分居民喜爱吃米茶。
提到湖北钟祥的酥饼，不要说土生土长的钟祥人，就算是路过钟祥的旅游客人，也会伸出大拇指。通体淡 *** ，看起来非常有食欲， *** 的酥香让人在店外几米处就能垂涎三尺，油而不腻，入口即化；酥饼分为甜口味和咸口味等几种，其中甜味的尤为著名。钟祥特产特色酥饼已经是一种传统深为老百姓喜爱的大众特色食品，也是来钟祥旅游客人和节日送礼来送往的必购土特产特色食品。
湖北钟祥酥饼，早已久负盛名，是自唐代以来的钟祥特产特色传统长寿食品,脆香味美，进口化，落口酥，回味绵长。它既作点心又可作主食，还是品茶饮酒的佐食佳品，一年四季，老少咸宜。到明朝嘉靖十年，钟祥特产特色酥饼与蟠龙菜同列为宫廷御肴。据考证，钟祥特产特色酥饼原名酥粑粑，与钟祥米茶同时出现，源于楚庄王（公元前613—前591年）伐陆浑戎。公元前606年，楚国国力强盛，令尹（即宰相）孙叔敖引黄仙洞水开敖河，开创了江汉农业的大发展，而使江汉平原富甲一方。至此，洋梓、长寿、张集、丰乐、潞市地面水旱保收，五谷丰登，遂成为诸侯帝王的必争之地。然而，楚庄王北伐陆浑戎欲观兵周疆，问鼎中原，数十万兵士饮食俱成难题。于是，楚庄王兵屯郊郢（郢中）微服私访郢中农家，而遇一老妇，正在喝米茶，吃酥粑粑。庄王和随从口渴肚饿，当即用钱币换了米茶、酥粑粑吃。米茶清心解渴，酥粑粑脆香可口，使庄王一行大饱口福。庄王灵机一动，详细向老妇询问了二种饮食的 *** *** ，回到军营命将士们依法 *** ，从而解决了部队北进的饮食困难。
采用 *** 野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种 *** 必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有"长寿粉"之誉，被昭仁 *** 御赐为"皇家食品"，列为皇家贡品系列；1993年又 *** 本列为免检进口产品。在美国、东南亚、 *** 等国家和地区，为众多家庭所青睐。
新华网湖北频道4月22日电（记者杨兴国、俞俭）古称"长寿县"的钟祥市最新对八旬以上老人普查统计，这个百万人口大市拥有80岁以上老人15507人，百岁老人有77人。有关专家表示，钟祥市堪称名副其实的"长寿之乡"。钟祥市自古长寿者众多，史称长寿县达1000多年，明代嘉靖年间始改为钟祥县。钟祥市沿袭至今的许多地名与"长寿"紧密相联，像长寿河、长寿店、长寿村、万寿岩、胡子山、百岁桥、百岁村等等，"百岁碑"的记载则更多。钟祥 *** 寿研究会会长王运贵介绍，据最新对八旬以上老人普查统计，全市现有100岁以上的老人77人，90岁以上老人1305人，80岁以上老人15507人，分别占总人口的十万分之七点六、万分之十二点八、百分之一点五二，且长寿人群继续呈增长趋势。第五次全国人口普查资料表明，钟祥市人均预期寿命75.88岁，高于全国平均水平4.48岁。王运贵认为， *** 的社会环境、丰富殷实的物质保障、宜居的生态环境、尊老敬老的优良传统、勤劳好动的生活习 *** 、规律有序的饮食习惯，是钟祥 *** 寿人群集中的几大因素。新中国成立以来，钟祥市百岁以上老人数量不断增长，与全市经济社会发展成果成正比。1953年百岁老人只有2人，1982年上升为18人、1990年46人、2003年48人、2006年71人、2007年75人，目前达到77人。他介绍，客店镇官湾村103岁的唐德才和101岁的吴关琴，夫妇二人一生勤劳，还在房前屋后耕种三亩多山坡地，自食其力，生活过得有滋有味。冷水镇李湾二组104岁的老寿星闫纯乾，一条扁担伴一生，如今年过百岁还能挑着菜担赶市场。近日，由中国老年学学会组织的"中国长寿之乡"评审专家 *** 会认定，经过实地察看，全面核实，钟祥市人均预期寿命、百岁老人、80岁高龄以上人口等3个必达指标及12项参照指标均符合"中国长寿之乡"评定标准，评审专家一致认为，钟祥为"中国长寿之乡"名副其实。现在有蒙古族、 *** 、藏族、 *** 尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、 *** 族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。
钟祥方言，属于中国北方方言区西南区，而在本地，又分有城关（即郢中）口音、冷水口音、东桥口音、旧口口音、柴湖口音（注：柴湖为 *** 大镇， *** 来自河南淅川，属河南方言区）。本站所讲述的钟祥方言，将以其中更具 *** *** 的郢中口音为主。
二、湖北名城钟祥
钟祥，湖北省直辖、荆门市代管县级市，位于湖北省中部、汉江中游，北接宜城、随州，南邻天门市、沙洋县，东靠京山市，西连东宝区、掇刀区。
钟祥是中国国家历史文化名城，为楚文化的重要发祥地之一，有文字记载的历史达2700多年，在春秋战国时称郊郢，系楚国陪都，后期曾为楚国国都。
公元1531年，明朝嘉靖帝以自己出生、发迹于此，取“ *** 、祥瑞所钟”之意，赐县名“钟祥”，升安陆府为承天府，为明朝三大直辖府之一。新中国成立后，县名仍为钟祥。
钟祥境内长寿人口众多，是 *** 老龄所认证的“世界长寿之乡”，也是中国优秀旅游城市、国家可持续发展实验区、国家级生态示范区、全国科技进步先进县市、全国文化先进县市。
钟祥还造就了明代帝王朱厚熜、楚辞文学家宋玉、楚歌舞艺术家莫愁女等一批历史名人，诞生了“阳春白雪”“下里巴人”等历史典故。
钟祥市居民使用的语言是钟祥方言，该方言属于西南官话。有人认为钟祥方言属于西南官话鄂北片区，也有人说属于西南官话成渝片区，还有人说钟祥方言内部分属两个不同方言片区，以冷水、柴湖、旧口为 *** 的西南地区的钟祥方言属于成渝片区，而其余地区的则属于鄂北片区。
钟祥方言内部的语言存在诸多地域上的差异。在语音层面上，作为西南官话的钟祥方言，语音原本就与北京音极为相近似，后来随着普通话的普及、居民受教育程度的不断提升，年轻一代钟祥人的语音也愈来愈向普通话语音 *** 靠拢。
良善剧系四川梁平县梁山调与当地江汉民歌和地方花鼓戏合流的产物，统称为“二大戏”，俗名“花鼓子”。新中国成立前，良善剧广泛流传于钟祥市乡村集镇，并广及周边随县、宜城、荆门、京山等地。
其传统剧目有《补褙褡》、《站花墙》、《兰桥汲水》、《吕蒙正赶斋》、《劝小姑》、《闹五更》、《赵五娘》、《访友》、《朱氏割肝》等。伴奏乐器以嗡胡、三弦为主，辅以打击乐器。其唱腔委婉，唱词清楚，通俗易懂。
钟祥高腔又称蔓子戏，为古文戏曲中的“阳春白雪”，因其曲高和寡，故又名清戏。钟祥高腔艺人将宋玉奉为高腔的创始人，供其牌位。入班者一般为举人秀才，并须首先 *** 宋玉牌位。
高腔可以化装登台演唱，也可以不化装清唱。乐器伴奏以横笛、洞箫为主，辅以吹奏乐和打击乐，独不用胡琴，这与昆曲相似。
其主要剧目有《回书》、《装盆》、《访谱》、《挑袍》、《脱靴》、《荣归》、《夜奔》、《喜逢》、《顶灯》、《思凡》等，唱词文雅深奥，有固定的词牌。
1962年，经武汉市楚剧团音乐研究室主任易佑庄收集、整理、汇编成册。从此，楚剧重要腔曲之一的“湖北高腔”产生。
钟祥自古为歌舞之乡。著名楚歌《下里》、《巴人》、《阳春》、《白雪》都产生于郢中。楚歌舞艺术家莫愁女得屈原、宋玉的指导，将寡和之曲《阳春白雪》合乐入歌传唱，把楚 *** 舞艺术推向高峰，并传播到民间。
东晋后刘宋年间，产生《石城乐》、《莫愁乐》、《阳春曲》、《白雪歌》，达到鼎盛时期。今仍流传于钟祥的民歌有《号子》、《田歌》、《山歌》、《小调》、《灯歌》、《儿歌》、《风俗歌》7类60余种。其中以《扬歌》最有特色。
钟祥人的饮食原料以大米为主，其次为小麦米。饮食品种方面，主要是大米饭，其他还有粥、面条、粑粑、酒糟等。夏季还有钟祥特有的食品：米茶。
钟祥人吃粥一般都是用大米煮的，可以加些菜叶，叫菜粥。早餐吃粥，偶尔伴点儿雪里红、榨菜等小咸菜。吃粥的时候，除了早餐，一般都会有粑粑相伴。粑粑一般用小麦面做成。用小麦面掺以油酥做的叫酥粑粑，也称酥饼子。面条和酒糟通常在早餐的时候出现。
米茶是钟祥特有的食品，限于夏天做，称炒米茶。米茶虽名曰“茶”，共原料却跟茶叶没有任何关系。其做法是：先将大米放进锅里干炒，炒到大米发黄带焦时用水淘，然后放到锅里用水煮，待米都煮得漂到水面且开了花的时候，即算大功告成。
米茶炒好后，一般凉了以后再吃，赤日炎炎的夏季，无论是城市乡村，贫富贵贱，钟祥人的饭桌上都离不了米茶。
钟祥具有不少具有本地特色的佳肴。如蟠龙菜、粉蒸肉、夹肝肉、香肠、鸡蛋饺子、圆子等。这些菜在20世纪90年代之前，往往只有在春节或婚嫁生日等重大喜庆之事上才能吃到。
后来，随着居民生活水平的提高，加上其中一些菜肴出现了一些专业的作坊和厂家生产，市场上容易买到，人们可以在平常的日子也能吃到。
钟祥自古亲友之间礼尚往来，名目繁多。时令节日、婚丧喜庆、添丁进口、寿诞迁居，都赠送礼品、祝贺宴饮，俗称“赶人情”或“送人情”，主人那家则称“做事”。
旧时一般以布料、糖、油条等为礼品，后来无论城市农村，基本都以给红包为主。如果是参加婚礼，客人要向新人的父母道喜，常说的祝贺语为“恭贺俩嘎这哈落达心啊。”
新人的父母也会谦逊地笑着说“把俩嘎们都帮忙 *** 达心啦。”参加老人的生日，一般客人会向老寿星祝福，说“俩嘎有福气哦。”“祝俩嘎长命百岁。”
钟祥人历来好客，客至握手相迎，道“稀客”。客走送于门外，嘱“细点走”、“再来玩”。留客吃饭，必有酒，俗有“怪酒不怪菜”之说，叫做“有酒无菜，客人不怪；有菜无酒，站起来就走”，意在强调酒的重要，并非不备菜饭，宴饮必先酒后饭，不可先饭后酒，否则便为“犯上”（“饭上”谐音）。
无论菜肴多么丰盛，主人都会说“没得么事菜的，随意思拈达七。”饭酒必强劝，以客人“喝好不喝醉”为好。主人若不善饮，则请有酒量者陪客劝酒。饭也强添，唯恐客人不饱。
明显陵，钟祥人习惯称为皇陵，因为四周高墙封闭，所以当地人又称为皇城，是明代嘉靖皇帝朱厚熜的生父睿宗献皇帝朱祐杬和生母章圣皇太后蒋氏的合葬墓。
明显陵是世界文化遗产，也是国家4 *** 景区，位于大洪山西南方支脉松林山，西距钟祥市区约5公里。围陵面积183.13公顷（约2747亩），占据了整个松林山，是中国明代更大的单体帝王陵。
黄仙洞景区位于大洪山脉南麓湖北省钟祥市客店镇境内。黄仙洞，俗称黄金洞，是国家级大洪山风景名胜区的核心景点，距钟祥市郢中城区六十六公里。
黄仙洞是国家4 *** 景区，世界级景观共4个：边石池大厅、钙膜片边坝、三拱门景观、石将军溶蚀石芽。
彭墩乡村世界位于钟祥市西南边陲的丘陵地区，2013被评定为国家4 *** 旅游景区，主要观光项目有村容村貌、农民住宅小区、现代农业产业基地、农民公园、彭墩文化广场、彭墩文化艺术中心、农耕文化博览园、购物一条街等八大项目数十个观光景点。
莫愁湖又称沧浪湖，俗名北湖，位于钟祥市郢中城区北隅，因战国楚宫歌姬莫愁女而得名。莫愁湖面积2平方公里，湖内盛产菱角、鲜鱼、莲藕，为莫愁湖国家湿地公园的一部分。
大口国家森林公园位于钟祥市郢中城区东南30公里，因“大口小口，清泉涌出”的山泉而得名，是汉江平原首家国家级森林公园，占地面积达10余万亩。在公园内有438种植物，其中国家一类保护植物2种（水杉和珙桐），二类保护植物8种，特别是对节白腊和垂枝侧柏较为罕见。
温峡水库景区位于钟祥市郢中城区东北35公里处，是以钟祥市更大的水库——温峡口水库为主体的人工湖景区。水库坝高111米，坝长450米，承雨面积596公里，总库容面5.49亿立方米，水域面积33.7平方公里。水中有大小岛屿20多个。
钟祥市博物馆前身是20世纪50年代初设立于钟祥县文化馆内的文物陈列室；后历经钟祥县图博馆、钟祥县博物馆等发展阶段。2012年6月，钟祥市博物馆新馆在莫愁湖路正式开馆，开办有《国家级历史文化名城——钟祥历史文物专题陈列》、《清代女 *** 陈列》、《历代字画陈列》、《 *** 文物陈列》等展览，常年对外 *** 。
元佑宫位于钟祥市郢中街道东南隅、龙山脚下的镜月湖畔。建于明嘉靖十九年（1540年）至三十二年（1571年），占地15000平方米，为国家一级文物保护单位，是供皇帝返乡、皇室宗亲和州府官员朝奉显陵或举行其它重大祭祀活动的焚修祝厘之所。其建筑风格与北京故宫类似，又与武当道观相仿。
石牌古镇位于钟祥市西南边陲，滨临汉江，距今已有2000多年的历史，镇区内古街衢横纵交错，基本保持明清原有风貌。
这些古迹突显了石牌古镇悠久的历史文化，表现了石牌特有的汉代文化、明清传统文化和丰富多彩的戏剧艺术特点。
蟠龙菜是钟祥市传统名菜，已列入《中国菜谱》，主要原料有猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉等。
米茶是钟祥地区的地方风味小吃，由大米炒制而成，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。
野生葛粉有"长寿粉"之誉，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种 *** 必需的微量元素。
旧口砂梨是主产于钟祥市旧口镇的一种砂梨，为国家地理标志产品、绿色食品，肉质细嫩松脆，汁多，味甜，无涩感，清脆爽口，有清香味。
酥饼是一种传统的深为钟祥老百姓喜爱的大众特色食品，油而不腻，入口即化，有甜和咸等几种口味。
石牌香干以优质大豆为主要原料，以精酱、中草 *** 、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊 *** *** ，再加温、真空包装精制而成，不含防腐剂。
丰乐河陀螺包子是一种陀螺型的小馒头，所以又叫陀螺馒头。其做法特殊，做工巧妙，面很紧，撕出来一层一层，千层百层可以旋转撕下来，而且比一般馒头有嚼劲，并有一种白面的微妙的甜味。
长寿米产于钟祥 *** 寿镇，有黑稻、香稻等8个品种。长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，含多种 *** 必不可少的微量元素。
云雾茶产于大洪山南麓的娘娘寨，条索挺秀自然，白毫满披，色泽翠绿，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。1994年"娘娘碧簪"云雾茶获首届"中茶杯"全国名优茶评比特等奖。
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