今天给各位分享清蒸滑鸡的知识，其中也会对蒸滑鸡怎么做又嫩又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、清蒸滑鸡食疗作用
1、清蒸滑鸡是一种营养丰富的食材，具有显著的食疗作用。鸡肉 *** 平、温、味甘，归属于脾、胃经，能温中益气，补精添髓。对于身体虚弱、食欲不振、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 频多、 *** 以及耳聋耳鸣等症状，鸡肉都具有良好的调养效果。例如，常吃鸡肉炒菜花能增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和改善血液循环，防止坏血病的发生。
2、香菇，尤其是鲜香菇， *** 味甘、平、凉，入肝、胃经。它富含多种营养素，有助于补 *** 、健脾胃、益气血，同时对智力和神经 *** 有益，还有美容养颜的作用。香菇的化痰理气、益胃和中、解毒以及抗肿瘤特 *** ，使其成为治疗食欲减退、身体虚弱、 *** *** 、便秘、形体肥胖以及肿瘤疮疡等病症的良好选择。
3、另外，蚕豆作为一种常见的食材，其淀粉（蚕豆）味甘、 *** 平，同样入脾、胃经。它具有补中益气、健脾利湿的功效，对于中气不足、倦怠少食、高血压、出血症状（如咯血、衄血）以及妇女带下等问题都有帮助。嫩蚕豆煮成稀饭则能滋养胃部，润肠通便，特别适用于习惯 *** 便秘的调理。
4、综上所述，清蒸滑鸡、香菇和蚕豆都是健康饮食中不可或缺的食疗食材，适合作为日常饮食的一部分，以帮助提升身体健康和免疫力。
5、清蒸滑鸡的做法是热菜菜谱之一，以鸡肉为 *** 主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
二、清蒸滑鸡的食疗作用
1、用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
2、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
3、香菇 *** 味甘、平、凉；人肝、胃经。
4、有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
5、主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
6、可补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带；
7、主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
8、嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯 *** 便秘有良效。
三、清蒸滑鸡食谱营养
1、清蒸滑鸡是一道营养丰富且易于消化的佳肴。鸡肉以其细嫩的口感和高蛋白质含量闻名，富含 *** 易于吸收的营养物质，有助于增强体力，强壮身体。鸡肉含有磷脂，对于 *** 生长发育至关重要，是中国人膳食中的重要脂肪和磷脂来源。此外，鸡肉的全身都是宝，对五脏有益，能够补虚损、健胃、强筋壮骨、活血通络，甚至有助于调节 *** 和止白带，适用于虚弱、食量减少、头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等病症，适合各年龄段人群食用，特别是老人和病人。
2、香菇（鲜）作为食材，更是营养丰富。它富含高蛋白、低脂肪、多糖和多种氨基酸，以及维生素D的前体麦淄醇。香菇的营养价值不容忽视，能防癌、抑制肿瘤生长，对腹壁脂肪过多者有减肥效果。同时，香菇还具有降压、降胆固醇、降血脂的保健作用，预防动脉硬化和肝硬化。香菇多糖能增强免疫功能，广泛应用于癌症治疗，并能促进新陈代谢，提高机体适应力。
3、淀粉（蚕豆）作为辅助食材，富含钙、锌、锰和磷脂等脑部发育必需的元素，以及胆碱，对提高记忆力和脑力活动有积极作用。对于 *** 和脑力工作者，适量食用蚕豆可能有助于提升学习效率。此外，蚕豆中的蛋白质对防止动脉硬化有益，皮中的粗纤维有助于降低胆固醇和促进肠道 *** ，还具有抗癌作用，有助于预防肠癌。
4、综上所述，清蒸滑鸡结合了鸡肉、香菇和蚕豆的营养优势，不仅味道鲜美，更是一道有益健康、全面均衡的膳食选择。
5、清蒸滑鸡的做法是热菜菜谱之一，以鸡肉为 *** 主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
四、清蒸滑鸡 *** 工艺
1、要 *** 清蒸滑鸡，首先，取带骨鸡肉，将其切成每块大约15克的小块，确保肉质均匀。
2、接下来，准备香菇，细心地去掉蒂部，然后仔细清洗干净。香菇的香气将为这道菜肴增添独特的风味。
3、姜也要进行处理，洗净后切成薄片，姜的辛辣与鸡肉的鲜美相得益彰。将味精和精盐混合，腌制鸡肉5到10分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
4、腌制好的鸡肉块，撒上适量的干淀粉，再加入香菇和姜片，充分搅拌均匀，使得每一块鸡肉都裹上了丰富的馅料。然后，将它们平铺在碟子上，记得淋上一层油，这样能锁住鸡肉的鲜嫩口感。
5、最后，将广式腊肠切成薄片，轻轻地覆盖在鸡肉上，腊肠的咸香与鸡肉的鲜美结合，为这道清蒸菜肴增添了层次感。将铺好腊肠的鸡肉放入蒸笼中，大火蒸煮7分钟，即可享受到美味的清蒸滑鸡了。这道菜肴简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或日常美食的好选择。
6、清蒸滑鸡的做法是热菜菜谱之一，以鸡肉为 *** 主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
五、清蒸滑鸡营养成分
清蒸滑鸡是一道营养丰富的菜肴，其营养成分详细如下：
首先，热量含量为每份1554.44千卡，为身体提供充足的能量。其中，蛋白质含量高达 *** .01克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。鸡肉本身就是一个优质的蛋白质来源。
在脂肪方面，每份含有115.69克，虽然较多，但其中不饱和脂肪酸的比例较高，有助于维持心脏健康。同时，滑鸡的脂肪分布较为均衡，有助于营养吸收。
碳水化合物含量为36.41克，占总热量的比例适中，能为身体提供必要的糖分。膳食纤维含量为0.46克，虽然不高，但对维持肠道健康有一定帮助。
维生素A含量丰富，每份含有144.84微克，对视力保护和皮肤健康有益。香菇的加入为菜肴增添了额外的维生素A和胡萝卜素，共计5.10微克，对眼睛和免疫力有所提升。
B族维生素方面，硫胺素、核黄素和尼克酸的含量分别为0.22毫克、0.46毫克和22.73毫克，有助于能量代谢和神经 *** 功能。
维生素C和维生素E的含量分别为0.22毫克和13.55毫克，分别有助于提高免疫力和保护细胞免受氧化伤害。
矿物质方面，钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜和锰等含量也相当可观，分别为72.14毫克、581.73毫克、915.86毫克、4058.80毫克、37.20微克、80.39毫克、9.79毫克、9. *** 毫克、48.79微克和0.37毫克，满足日常多种矿物质需求。
综上所述，清蒸滑鸡是一道营养均衡的菜品，不仅提供丰富的蛋白质，还有多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
清蒸滑鸡的做法是热菜菜谱之一，以鸡肉为 *** 主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
六、清蒸滑鸡怎么做
鸡半只，酒，盐，沙姜，淮山，杞子，葱，糖
1、鸡半只洗净，在鸡身上涂上酒、盐待用。
4、煲放适量的水(以能浸过鸡面为佳)，再放进沙姜、淮山、杞子、葱、糖、盐，烧至微滚。
5、把鸡放入浸15分钟(水不能大滚，浸时要不时把鸡翻动)
6、鸡浸好之后马上把鸡放到冰水冷冻，斩件上碟。
7、再用少许浸过鸡的汤调味，勾一个薄芡淋在鸡上面即可。
七、清蒸滑鸡做法指导
1、选用新鲜鸡肉，烹饪时简单处理，只需油、精盐、葱、姜、酱油等基本调料，以保留鸡肉本身的鲜美。避免使用花椒、大料等强烈调料，以免遮盖鸡肉的原味。
2、冻鸡若有异味，可适当增加花椒、大料来去腥增香。
3、发好的香菇需冷藏保存，以保持营养。
4、泡发香菇的水不要丢弃，其中富含营养物质。
5、清洗香菇时，轻轻敲打可去除泥沙，保持香菇鲜味。
6、淀粉常用于勾芡和挂糊上浆，如滑熘猪、禽、鱼的片、丁、丝，但用量需适中，过多会导致菜肴黏稠，过少则起不了应有的效果。
7、建议按50克主料配5克干淀粉的比例进行挂浆，以保证菜肴鲜嫩且色泽 *** 。
8、清蒸滑鸡的做法是热菜菜谱之一，以鸡肉为 *** 主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
清蒸滑鸡和蒸滑鸡怎么做又嫩又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
