大家好，羊肺怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括爆炒羊肺的做法步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肺怎么做好吃和爆炒羊肺的做法步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、羊肺的做法大全,羊肺怎么做好吃
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克
软嫩,香辣,适合老年人口味,属 *** 菜肴.
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
二、羊肺怎样做好吃又简单
羊肺富含蛋白质、维生素和矿物质，有补肺气、滋阴生津的功效。适量食用羊肺可以补充营养、增强免疫力，对于肺病患者和体虚气短的人群特别有益。
1.将新鲜羊肺洗净，切成块状。将切好的羊肺用刀背轻轻拍打，可以使其更加入味。
3.取一个锅，放入足够的水，加入适量的生姜和葱，煮沸后轻轻将羊肺放入水中焯水。焯水的目的是去除羊肺中的杂质，使其更加干净。
4.将焯水后的羊肺捞出后，用清水冲洗，去除焯水时残留的血水。
5.将锅加热，加入适量食用油，先将姜片和葱爆香。
6.将处理好的羊肺放入锅中炒熟。
7.加入适量的料酒，炒匀使羊肺更加入味。
8.加入适量水，加盖用中小火慢慢炖煮，让羊肺变得更加鲜嫩，直至羊肺变得软烂。
9.最后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。
1.切羊肺时要保持刀尖锋利，切的块状要大致相等，以保证羊肺在炖煮过程中熟度均匀。
2.羊肺清洗要彻底，确保无残留的血水和杂质。
3.炖煮的火候要控制好，过度烹煮会导致肉质变硬。
4.调味料可以根据个人口味进行调整。
如此，一道美味又简单的羊肺菜品就完成了。尽情享受这道滋补美食吧！
三、羊的心肝肺怎么做好吃
1、先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。
2、单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等。
3、把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。
四、羊肺子怎么做好吃
要做好吃的羊肺子，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：羊肺子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、食用油等。
2.清洗处理：将羊肺子放入开水中焯水，煮沸后煮5分钟，然后捞出切成小块。将切好的羊肺子放入清水中浸泡30分钟，以去除血水，然后捞出沥水备用。
3.炒熟羊肺子：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香，然后放入羊肺子翻炒均匀。
4.加入调味料：加入适量的料酒，然后加入盐、生抽、老抽和糖进行调味，根据个人口味加入适量的调味料。
5.炒熟后收汁：继续翻炒一段时间，直到羊肺子炒熟并收汁。
6.调味：最后加入适量的香油拌匀，使羊肺子更加香滑可口。
7.装盘：将炒好的羊肺子装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
这样就可以做出美味的羊肺子了。注意，食用羊肺子时需将其煮熟，以确保食品安全。
五、羊肺的做法 羊肺怎么做好吃
1、原料：羊肺、彩椒、绿辣椒、料酒、葱、姜、蚝油、海鲜酱油、食盐、蒜、土豆淀粉、白糖、花雕酒。
2、做法步骤：羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。
3、重新清水入锅煮熟。切片备用。
5、冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。
6、加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。
7、加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽即可。
六、羊心羊肺怎么做好吃
1、对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
2、清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。
3、将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
七、羊肺羊心羊肝怎么做好吃
之一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊 *** 净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
配料：萝卜1斤，豆酱、生姜适量。
做法：将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。
羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。
原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋 *** 克，生菜叶500克，牛奶750克。
调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。
烹饪 *** ：将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至 *** ，起菜时配上生菜叶即可。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂 *** 熟后 [1]捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
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