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本文目录
一、山东糁汤怎么读
1、山东糁汤的正确读音是shān dōng sǎn tāng。
2、糁汤是中国地方特色传统风味小吃，获得过山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃称号，入选河南省非物质文化遗产，安徽省宿州市非物质文化遗产。
3、糁，是山东、河南、安徽一带的一种传统名吃，包括料的配方等等，有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。
4、糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。
5、说是乾隆下江南时，来到山东随行的妃子坐月子出了热症米水不进，地方官员献上糁汤和贡粥，妃子吃了后感觉味美而后病情好转，乾隆就问“这是（糁）？”周围的官员迎合道：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”于是就有了今天的名字——糁。
6、也有说是乾隆游览大明湖，夏雨荷带乾隆来到当时一家很有名的小吃店，请他吃粥，乾隆感觉味道鲜美，就问雨荷“这是什么？”夏雨荷回答：“叫‘米参儿’，就是用米和参熬制成的粥”。
7、乾隆用手指沾水在桌上写下“糁”字。雨荷姑娘问乾隆：“这字念什么？”乾隆先是一愣，微笑的答道：“朕就叫它糁（sa）吧”。
二、糁汤怎么读(糁汤)
您好,我就为大家解答关于糁汤怎么读，糁汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、做法：大麦仁 *** 克洗净，用清水浸泡回软；...
您好,我就为大家解答关于糁汤怎么读，糁汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、做法：大麦仁 *** 克洗净，用清水浸泡回软；净 *** 鸡10只清洗干净，焯水。
2、2、取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3、3、盐、葱米各750克，姜米1500克，五香粉、黑胡椒粉各150克，酱油1千克提前调拌均匀；面粉5千克加入清水调成稀糊。
4、4、先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入锅内，用小火慢慢熬制（防止糊底），汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5、5、取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。
6、客人可以根据自己的喜好，放入少许香菜末或醋调味即可。
7、糁汤，中国地方特色传统风味小吃。
8、糁汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃、宿州市非物质文化遗产等荣誉。
9、《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。
10、《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。
11、与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。
12、”这里所说的“糁”，颇类今糁。
13、2、起源糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。
14、它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。
15、《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。
16、与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。
17、”这里所说的“糁”，颇类今糁。
18、清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。
19、清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。
20、“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹，相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的，相传其是古代西域 *** 的一种早餐食品，最初由元朝大都一对 *** 夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”，后来，当地人将这种肉粥直呼为糁了。
21、解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。
22、1946年， *** *** 驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。
23、当前，临沂市区的著名糁铺已有数十家，中小型糁铺更是遍地开花，而且上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。
24、上海国际饭店和济南南郊宾馆分别聘请了临沂的制糁 *** ，使糁登上了大雅之堂。
25、从此糁也被众人所知晓，流传至今。
三、山东的糁汤怎么读
1、山东的糁汤的读音是sǎn tāng。
2、糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量的黑胡椒，并添加进粉碎的大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓。另一种为改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。临沂与枣庄的“糁汤”，经营场所都差不多，但各有不同风味和特点。
3、临沂的表现为油、热、辣、咸、黑、稠，味道厚重，颜色不大好看，粘乎乎一碗下肚，得喝一上午热水才能冲开；枣庄的糁汤则是清、淡、香、白，不稀不稠，不咸却辣，喝下去很暖胃。 *** 的糁是清汤，不同与临沂的黑糁、济宁的胡椒粉白糁，临沂的糁太腻，油大；济宁的糁，口味偏辣。
4、糁多音字读音：sá，shēn，sǎn。糁sá，sá方言， *** （指煮熟的）。糁shēn，shēn谷类制成的小渣（玉米糁儿）。糁sǎn，sǎn涂，石青糁之。多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”。
5、相关组词有，雪糁（xuě shēn），曲糁（qǔ shēn，就是酒槽），麴糁（qū sǎn，指酒槽），玉糁（yù shēn，即玉糁羹），糁糁（shēn shēn，意思是粒粒，颗颗）。
四、临沂名吃糁怎么读
1、“糁”这个字是多音字，在百科上有三个读音，分别是sá、sǎn、shēn。临沂的“糁汤”就是sa的读音。但当地居民的方言中，读音却并非第二声阳平，而是第四声去声，跟“飒爽英姿”中的“飒”读音相同（sà）。
2、临沂古称琅琊、沂州，是一个拥有悠久历史的城市，在五十万年前，就有人类在这里活动的痕迹，是中华文明的重要发祥地之一。
3、临沂地灵人杰，历史上无数名人生活在此，而这“糁汤”的来历，就与鼎鼎大名的书圣王羲之有关。王羲之出身魏晋时期的名门琅琊王氏，后期南渡才有了流传千古的“天下之一行书”----《兰亭序》。
4、相传当初他还居住在临沂时，一对穷困潦倒的夫妇逃难来到这里，王羲之见他们可怜，就时不时的接济他们。这对夫妇对王羲之非常感激，但平日里却没有能够表达自己心意的机会。
5、直到有一次王羲之生病，夫妇觉得报恩的机会来了，就把家里唯一拿得出手的一只 *** 鸡宰杀，并且加了一些白米和采来的驱寒 *** 草在锅中熬粥。
6、没想到丈夫接连劳累，晚上守火时迷糊过去，第二天醒来时，熬了 *** 的鸡粥看起来黑乎乎的，让人很难提起食欲。妻子虽然很是生气，但家中再无可以表达心意的物事，只能硬着头皮盛了鸡粥，去探望恩人书圣。
7、王羲之为人友善，不好意思拂了夫妻两人这片心意，就硬着头皮喝了一口，未曾想一口下去胃口大开，将这碗黑乎乎的粥一扫而光，兴之所至写下了“米参”二字，意指“米中之人参”。
8、后来世人将“米参”二字合在一起，才有了“糁”汤的叫法。我们无法考证这种说法的真实与否，但是“糁汤”在临沂逐渐的兴盛起来，却是不争的事实。一种小吃能够如春风细雨渗透在老百姓的生活中，历经无数年而不消失，必定有其独到之处。
9、临沂糁汤好喝与否的标准，可以概括为“热、辣、香、肥”四个方面。
10、这无需多言，这种汤只有在刚出锅趁热喝才味道最地道，要是放凉以后再喝其中肉糜的香味就会大大减弱。而且，古人生活的环境与现在天壤之别，热汤喝到嘴里，全身温暖洋溢，自然追求趁热食用。
11、糁汤的辣跟蜀湘等地的辣全然不同。这种辣不是由辣椒带来，而是汤中含有的黑胡椒带来的辣味，少了些浓烈，但是更加醇厚一些。
12、糁汤的香，是一种适合山东人的口味的、混合的香，没有南方所喜欢的那种纯净，但各种香味的优化组合，让你一口喝下如同步入幽静深山，步步皆是不同的景色。
13、北方人喜欢重口味，所以在山东，不管是席上的大菜，还是开胃的凉菜，以至佐餐的粥品，清汤寡水是绝对不会让人喜欢的。
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